Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавить к мясу чеснок, молодой лук, перец чили, орехи кешью, креветочную пасту, соевый соус, кинзу, белый перец и все хорошо измельчить в миксере. Измельченную массу положить в миску и хорошо перемешать с кокосовым молоком. Белки взбить в стойкую пену и подмешать к мясной смеси. Сформовать из массы 4—6 шариков и положить каждый в маленькую мисочку. Поставить мисочки в пароварку, закрыть фольгой. Варить около 20 мин, пока мясо не будет готово. Вынуть мисочки из пароварки и дать остыть.
Для салата смешать нарезанный полосками сладкий перец с ростками сои, сбрызнуть соком лайма и рыбным соусом. Мисочки с остывшими мясными шариками опрокинуть на тарелки и разрезать шарики на 4 части.
Подать с салатом из сои с острым соусом по вкусу. Можно подать с кочанным салатом разных сортов. Свинину можно заменить куриным мясом или говядиной, вместо кешью использовать арахис.
Продукты
свинина постная
500
г
чеснок тертые дольки
5
шт.
лук репчатый нарезанные молодые
6
шт.
перец зеленый чили нарезанный
2
шт.
орех кешью жареный
1
ст. ложка
паста "васаби" креветочная
1
ч. ложка
соус соевый
2
ст. ложки
кинза свежая зелень
1
ст. ложка
перец белый
на кончике ножа
сахар пальмовый
1
ч. ложка
молоко кокосовое
125
мл
яичный белок яичный
2
шт.
Для салата:
перец сладкий красный
1
стручок
перец сладкий зеленый
1
стручок
соя (ростки)
100
г
сок лайма
2
ст. ложки
соус рыбный
1
ст. ложка
Рецепт: Шарики из свинины на пару. Как приготовить Шарики из свинины на пару?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Картофель с мясом в пароварке 
Нежный омлет на пару 
Курочка с гречкой 
Ленивые голубцы (в мультиварке) 
Сырники в пароварке 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Салат "Ревнивец" 
Салат из жареных огурцов по-корейски