Филе выложить на доску кожей вниз, срезать острым ножом часть мякоти, пропустить ее дважды через мясорубку вместе с размоченным в молоте хлебом и луком. Посолить и поперчить по вкусу, добавить желтки и взбитые белки, аккуратно перемешать. Филе разрезать на два одинаковых куска. Один положить на смазанный маслом противень, на пего выложить фарш, разровнять, накрыть вторым куском филе. Руками, смоченными водой, соединить края. Намазать рыбу сметаной. Запекать в разогретой духовке около получаса, время от времени поливая образующимся соусом.
Продукты
судак
1
кг
хлеб белый пшеничный мякоть
200-250
г
яйца
2
шт.
лук
1
шт.
молоко
250
мл
сметана
1-2
ст. ложки
перец белый молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Фаршированное филе судака. Как приготовить Фаршированное филе судака?
Рыба фаршированная 
Фаршированная рыба 
Фаршированная рыба (еврейская кухня) 
Скумбрия фаршированная 
Скумбрия, запечённая с сыром фета... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Завиванец из судака