Свеклу, морковь, кабачок, корень петрушки очистить, тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Лук мелко порубить. Овощи соединить, перемешать, добавить немного масла и обжарить около 5 мин. Добавить немного воды, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и тушить до готовности. Готовое рагу поперчить по вкусу и слегка посолить.
Продукты
свекла
1
шт.
морковь
1
шт.
кабачки маленький
1
шт.
помидоры
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
масло оливковое
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Овощное рагу. Как приготовить Овощное рагу?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Овощное рагу 
Овощное рагу с мясом 
Овощное рагу с кабачками и баклажанами 
Овощное рагу с кабачками 
Рагу из кабачков 
Овощное рагу с кабачками,... 
Овощное рагу вегетарианское 
Рагу с курицей, кабачками и сметаной 
Тушёные кабачки 
Кабачки тушеные 
Кабачки в сметанном соусе 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Cвекла по-корейски 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами