1 фунт щуки очистить от костей, мелко изрубить, поджарить в 1/3 стакана прованского или другого постного масла, положить соли, перца, мускатного ореха, рубленной зеленой петрушки, размешать, 1 фунт семги нарезать ломтиками. Приготовить постного теста на дрожжах, раскатать кружочками, положить немного фарша, потом ломтик семги, сверху опять фарша, защипать так, чтобы середина осталась открытой.
Продукты
щука
400
г
сёмга
400
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
масло постное
100
г
На тесто:
мука
800
г
масло постное
3
ст. ложки
дрожжи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Пирожки расстегаи. Как приготовить Пирожки расстегаи?
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Дрожжевой пирог "Сметанник" 
Пирог с рыбной начинкой 
Киш с сёмгой и грибами 
Рыбный пирог 
Наивкуснейший пирог 
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными... 
Расстегаи с рыбой и рисом 
Рыбные расстегаи 
Пирожки-расстегаи с курицей и... 
Расстегаи с курицей и грибами 
Картофельная запеканка с сёмгой 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Жареный лосось с белым соусом 
Щука, запеченная с картофелем 
Жареная щука 
Идеальные котлеты из щуки 
Щука в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге)