рецепт

Уха с коньяком

С тушки срезать голову, хвост и плавники. Из головы удалить глаза и жабры, субпродукты промыть. Тушку выпотрошить, очистить, нарезать порционными кусками. Залить субпродукты холодной водой, довести до кипения, снять иену. Положить одну целую луковицу и одну целую очищенную морковь, лавровый лист, перец, посолить. Довести до кипения, опустить в бульон куски рыбы. Варить около получаса. После этого рыбу вынуть, очистить от кожи и костей, мякоть разобрать на небольшие кусочки. Бульон процедить. Картофель очистить, нарезать соломкой. Морковь очистить и нарезать кружочками или соломкой. Лук тонко нашинковать. Помидоры нарезать дольками. Зелень мелко порубить. Бульон разогреть, опустить в него морковь и лук, проварить несколько минут. Затем всыпать промытый рис. Варить до полуготовности риса, добавить картофсль и помидоры. Варить еще 15 мин, после этого положить рыбу. Прокипятить, снять пену, влить коньяк, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Накрыть крышкой и дать настояться около 20 мин. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

Продукты
сёмга 1шт.
лук 2шт.
морковь 2шт.
рис 100г
картофель 4шт.
помидоры 1шт.
коньяк 100мл
зелень  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
перец чёрный горошком  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха с коньяком. Как приготовить Уха с коньяком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из семги Суп рисовый
УхаУха из семги
Блюда из картофеля Блюда из риса Блюда из семги
12 спасибо 8463 1 0
Old Worker Воскресенье, 28 Сентября 2008 г. 15:26 #

Весьма похоже на уху "по монастырски"- вот только коньяк, рис и помидор- меня смущают.

Я сторонник традиционной ухи, но вполне возможно, что и эта уха - неплоха будет - ведь если смешать хорошие, совместимые продукты - дерьма не получится!

Вкус будет другой - но в том - то все и дело!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)