Щи из свежей капусты (классический рецепт)

Хороший рецепт, суп,щи, нормально готовить можн, ушло в копилку =)

Спасибо, сделал все по инструкции! Детей накормил и сам наелся, как к бабушке съездили!

Вкусно, легко. Спасибо

Вообще-то у нас такое называется борщ. Еще перчик болгарский забыли, штуки 3, и горького половинку.

Вообще- то это щи.Борщ готовится со свеклой.

Никогда не добавляйте чеснок в капусту!!! Чеснок и капуста несовместимые в питании!!!

Вместе они не усваиваются в желудке!!!!!!!!!!!

Thnks user ! nice eat =)

Очень вкусно. Спасибо

Благодарю Вас за рецепт! Мне все равно на истинность этого рецепта . Мне уже 24 а я мужу ни разу в жизни не варила щи, позор))))) вышло просто нереально вкусно, я ещё пампушек с чесноком сделала !!! 🤗🤗🤗

Спасибо большое за рецепт.Все сделал по рецепту,за исключением двух вещей. Чеснок при давке не солил,так как я сразу с мясом при варке солю бульон. И второе,без сметаны кушали,так как домашней под рукой не было. А в остальном насладились всей семье. Это в первый раз варили щи. Большое вам спасибо.

Это г**нище, а не рецепт. В школьных столовках такой же. Бульон наваристый должен быть и варить мясо с чесноком, морковью, лавровым и перцем, после варки эти компоненты выкинуть, бульон процедить. Вот так только будет вкусный бульон и в последующем и сами щи.

Это однозначно не борщ, ибо свёклы тут нет. Ну, а если борьба идёт за вкус, а не за классику, то болгарский перец и чеснок обязательны. И мясо, а не тушёнка! Капусту достаточно варить три минуты, то есть вместе с картошкой бросать не рекомендую. А вот вместе с зеленью - самое то. Приятного аппетита!

Это явно не классический рецепт и нечего народ обманывать!!!

Господи, человек просто поделился рецептом как он готовит щи! Кто, кого обманывает. Ещё засудите её за не правильный по вашим меркам суп. 🤦‍♀&#65039

спс, щи очень получились вкусные!

уксус как же ,или есть ещё кислые щи,а это типо классика и без кислинки,что за щи без кислоты?)

Спасибо!

Мне одной показалось, что это рецепт борща??

Не смешите мои кастрюли, "повора"! ЭТО НЕ ЩИ, это и близко со щами не стояло! Это какой-то "полу-борщ"! ЭТО даже классическим борщом назвать нельзя, ни в коей мере! Может и вкусно, но ЭТО НЕ ЩИ! Это обыкновенная, "жратва" современных семей, именуемая в простонародье борщом, но ЭТО ТОЖЕ НЕ БОРЩ!

Никогда не добавляйте чеснок в капусту!!! Чеснок и капуста несовместимые в питании!!! Вместе они не усваиваются в желудке!!!!!!!!!!!

Это суп с капустой.Классические щи-убираем картофель, морковь и зелень,добавляем больше капусты и мяса.

В классических щах мясо ТОЖЕ УБИРАЕМ, однозначно! ДОБАВЛЯЕМ: грибы, мочёные яблоки, репу, рассол из-под огурцов, можно добавить крупы пшеничной немного и используем ПРОСТОКВАШУ!Как исключение, можно применить сметану и варить на МЯСНОМ БУЛЬОНЕ, но мясо в щах НЕ ВАРИТСЯ, а его едят отдельно от щей! И это в основном птица, отваренная целиком тушкой, но не говядина или свинина! Даже богатые на Руси мясом баловались не ежедневно и оно считалось изыском!

Капуста через 20 мин.картошка.

Отличный и простой рецепт - автору огромный плюс

По этому рецепту "выходят" неплохие щи. Но я понимаю тех, кто дискутирует на тему истинности. Если даже сослаться на всем известную Википедию, мы выясним, что в традиционных русских щах зажарка не используется, овощи закладываются только свежими, кроме разве что квашеной капусты, которая тушится отдельно перед закладкой её в бульон. Вообще для истинных русских щей кислинка является отличительной особенностью, поэтому томат-пасту в этом рецепте (или помидоры) я рассматриваю как её источник (кислинки, то есть), а вообще томаты в традиционном рецепте вовсе не упоминаются, тем более - томат-паста. Картофель - тоже не обязательный компонент, упоминается, что он мог быть добавлен для загущения, но часто изымался из готового блюда. Вообще с картофелем Русь познакомилась относительно недавно, с точки зрения истории. Извините за дотошность нашу, но люблю я это - выяснять истинность блюда. Иногда приготовить нечто аутентичное представляется с трудом или вообще чем-то нереальным (тот же "Оливье", больше из-за дороговизны или недоступности отдельных его ингредиентов лично для меня). А вообще рецепт вполне понравился мне - доступно, просто и в итоге вкусно))) Спасибо!

Я тоже вышивать люблю... но к этому сайту ни вышивка, ни история кулинарии отношения не имеют.

Тут рецепты публикуются, много разных - на разные вкусы.

Томаты в щах?!?

Зажарка?!?

И ещё хватает наглости называть это классикой?!?

мясо в щи? это явно не классический рецепт, в истинном рецепте не кладется мясо!

Спасибо за рецепт

Получилось очень вкусно

Просто изумительно ❤️

Бред какая свинина, щи готовятся без мяса ....

Ещё забыл написать , где простокваша ???

Сергей, Киев

В русские щи никогда не добавлялись томаты и поджарка. Вы уважаемая, не из "Калинарного техникума"?

Зачем ваш негатив несете в массы и спорите? Во-первых, рецепт замечательный. Во-вторых, это действительно щи! В-третьих, этот рецепт один из множества рецептов приготовления щей. У вас свой рецепт, тут другой! Все просто!

А мясо потом куда?

Это не щи. И порядок неправильный. Зачем зажарку 20 минут варить, чтобы что?

Сергей, Киев

В русские щи никогда не добавлялись томаты и поджарка. Вы уважаемая, не из "Калинарного техникума"?

Зачем ваш негатив несете в массы и спорите? Во-первых, рецепт замечательный. Во-вторых, это действительно щи! В-третьих, этот рецепт один из множества рецептов приготовления щей. У вас свой рецепт, тут другой! Все просто!

Полностью согласен. Авторитетно подтверждаю =)

Это суп с капустой.Классические щи-убираем картофель, морковь и зелень, добавляем больше капусты и мяса.

Что-то я не пойму? Почему в одном рецепте написано что 30 минут должно вариться мясо, а тут аж целый час? Кому верить

Оооооочень вкусно получилось, теперь только так буду готовить. Спасибо большое за рецепт

не совсем понимаю зачем лавровый лист в конце добавлять. если его обычно вначале добавляют чтоб вкус бульону отдать? а так в супчик вкусный. так сказать помогли вспомнить как мама меня учила готовить.

Какие ЩИ ? Это БОРЩ. КАК НЕ СТЫДНО выдавать за рецепт

Кому не нравится не ешьте. Что вы спорите мне еда нравится. Просто добавить сметаны или майонез и будет очень вкусно

благодарю! очень вкусно!

Это никакие не щи! На Руси щи готовили из квашеной капусты, никакой заявки и уж тем более томат-пасты!

Катика

Холивал! Причина - народ говорит о разных щах. Те, кто ссылаются на Похлебкина и Россию, имеют в виду щи русской национальной кухни, и они правы - это рецепт не русских щей. В поваренных книгах 19-го и начала 20-го века в рецептах щей не было томатов и тушилась лишь квашеная капуста (Молоховец - 1866, 1901; Iогансонъ - 1902; Зеленко - 1902; Гурвичь - 1883; и др.). Те же, кто уверяет, что это правильные щи, тоже правы - они говорят о щах советского общепита. Приведенный рецепт почти один в один повторяет рецепт щей, рекомендованных НИИ Общественного Питания для ресторанов и столовых СССР. Это тот рецепт, который изучался в кулинарных ПТУ (учебное пособие для ПТУ "авт. Титюнник - 1977), тиражировался журналом Работница, входил в Книгу о вкусной и здоровой пище (Пищепромиздат - 1952). Если вам нравятся эти щи - замечательно, значит вам нравятся щи советского общепита, но никак не русской кухни. И в этом ничего плохого нет, нужно только понимать, что это за щи. Замечу, что слово "классические" в названии рецепта не очень уместно.

Это действительно интересная информация, спасибо! А спорщикам хочу сказать - кухня, она же живая, подвижная, все блюда меняются с годами, имеют региональные отличия, да и в каждой семье свои рецепты.Почему нельзя без споров на тему плов/не плов, шашлык/не шашлык, грузинское/армянское, русское/украинское, блин, даже со щами нашли что не поделить Для меня в свое время такие щи шаблон порвали, так сказать, потому что в семье всегда готовили щи из квашеной капусты (вот только не тушили её и картошку добавляли! Черт, это ж были нифига не щи!:ir Теперь иногда готовлю, мне нравится.

Не надо, ещё как спорят. Даже по поводу харчо как спорят, или плова

Не смешите мои кастрюли, "повора"! ЭТО НЕ ЩИ, это и близко со щами не стояло! Это какой-то "полу-борщ"! ЭТО даже классическим борщом назвать нельзя, ни в коей мере! Может и вкусно, но ЭТО НЕ ЩИ! Это обыкновенная, "жратва" современных семей, именуемая в простонародье борщом, но ЭТО ТОЖЕ НЕ БОРЩ!

👏 хоть нормальный человек, в отличии от автора, которая приготовила полуборщ

Вообще-то у нас такое называется борщ. Еще перчик болгарский забыли, штуки 3, и горького половинку.

Да конечно борщ!

А у нас это пирог с сельдереем