рецепт с фото пошаговый

Щи из квашеной капусты (славянская кухня)

Фото к рецепту: Щи из квашеной капусты (славянская кухня)
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика-Л   21.12.17

Как приготовить на обед вкусные щи из квашеной капусты.

Продукты (на 4 порции)
Мясо - 500 г
Капуста квашеная - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1-2 шт.
Томат-паста - 1-2 ст. ложки
Мука - 1 ст. ложка
Масло - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)
Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Зелень - 0,5 пучка (по вкусу)
Сметана - 50 г (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЩи из квашеной капусты (славянская кухня)
Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №1

Продукты по списку к рецепту щей с квашеной капустой.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №2

Если капуста очень кислая, предварительно промыть в холодной воде и отжать.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №3

Квашеную капусту предварительно потушить. Для этого положить ее в кастрюлю, залить стаканом воды, добавить немного масла и тушить на слабом огне около часа.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №4

Сварить мясной бульон. Для этого мясо вымыть, залить холодной водой (около 2 л). Довести до кипения (снять шум). Посолить. Варить бульон до готовности мяса на небольшом огне под крышкой (60-90 минут).

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №5

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №6

Разогреть сковороду, добавить масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Поджарить на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №7

Добавить томат-пасту , перемешать и тушить одну минуту.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №8

В готовый бульон положить подготовленную капусту.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №9

А также поджаренные на масле лук, морковь, томат-пасту.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №10

Щи варить до готовности. Вначале варить 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №11

На сухой сковороде на среднем огне обжарить муку, помешивая,
до слегка кремоватого цвета (около одной минуты).

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №12

За 5-10 минут до окончания варки добавить специи (перец и лавровый лист) и обжаренную до слегка кремоватого цвета муку.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №13

Варить щи еще 5-10 минут на небольшом огне под крышкой.
Щи из квашеной капусты готовы.

Фото приготовления рецепта: Щи из квашеной капусты (славянская кухня) - шаг №14

Подавать щи с зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи из квашеной капусты (славянская кухня). Как приготовить Щи из квашеной капусты (славянская кухня)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЩиЩи из квашеной капусты Русская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная

Тема › Сокровища наций

56 спасибо 2 0
Эльмира Четверг, 07 Июня 2018 г. 09:14 #

Спасибо за рецепт.Самый правильный!!!Я ещё положила картофель.

   
цитировать
Мария Понедельник, 23 Сентября 2019 г. 21:43 #

А тушить капусту нужно под крышкой?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)