Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости, после этого отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5—7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.
Продукты
брусника
500
г
вода
1000
г
сахар
250
г
крахмал картофельный
10
г
вино (рислинг)
по вкусу
корица
1
г
Рецепт: Белый соус (шофруа). Как приготовить Белый соус (шофруа)?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Быстрый пирог с брусникой