Муку просеять. Мягкий маргарин растереть с мукой. Добавить 3 взбитых желтка, сметану, соду. Тщательно вымесить тесто.
Завязать тесто в марлю и опустить в ведро или миску с водой комнатной температуры на 2 часа (конец марли можно закрепить за ручку ведра).
Вынуть тесто, разрезать его на 4-5 частей. Раскатать не очень тонкие (3 мм) коржи.
Стаканом вырезать коржики. В середине коржика сделать отверстие (например, подходящей пробкой от бутылки), чтобы получился аккуратный бублик.
Взбить оставшиеся белки. Окунуть каждый бублик в пену, а потом в сахар с толчеными орехами.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 15-20 (зависит от духовки).
Выход бубликов очень большой, поэтому норму продуктов можно уменьшить вдвое или даже втрое. Бублики могут сохраняться очень долго, не теряя своих вкусовых качеств.