Заварной крем для любого торта

всегда делаю этот крем для медового наполеона и безе. Но масла беру побольше и сахара тоже. варю, сначала правда как каша получается, но надо постоянно мешать, чтобы не пригорел. крем остудить. потом взбиваю масло и добавляю кашу, можно и сгущенку добавить. Мои очень любят

девочки,вот только приготовила крем. Хороший получился и вкусный. Хороший рецепт

Спасибо зачет

Обычный заварной крем. Только вместо 4-х ложек муки положить 2 и масло добавлять в готовый почти остывший крем. А стакан сахара, это на любителя, нужно на свой вкус количество подбирать.

Мне понравился! Я ещё ванильный сахар добавила! Очень вкусный)

Это не крем! Изобретение дилетанта. Даже по технологии приготовления понятно, что фигня получится. Это рецепт соуса, но не крема. В заварном крема МАСЛО НЕ РАСТАПЛИВАЮТ! ЕГО ДОБАВЛЯЮТ ПОТОМ В ОСТУЖЕННУЮ ЗАВАРНУЮ СМЕСЬ.Даже не пытайтесь готовить по этому рецепту( если не хотите испортить продукты).

Крем действительно похож на манную кашу (обычно он у меня был гладкий), НО Наполеон получился отменный: воздушная консистенция, крем не слишком сладкий (я еще корицу добавляю), ничего никуда не утекло, коржи пропитались хорошо. Комков нет (нужно постоянно интенсивно мешать, чтобы их не было), а если у кого-то есть - берите миксер и на мах скорости взбейте, пока крем горячий.

Хороший крем:не приторный, густой, на вкус- нежный. Детям понравился. Рецепт очень простой. Спасибо!

Жалко продукты((( это не крем,а каша манка, естественно все подгорело, а мешала непрерывно...все комками в итоге

Очень много муки, не крем, а сплошная мука. И это с учётом того что я меньше муки кинула....в Кременчуге не ощущается крем, только поджаренная мука....может это не крем, а тесто всё-таки ?

Мне очень понравилось крем

Отличный крем. Чтобы не было комков и ничего не пригорело заварной крем лучше варить на водяной бане, тогда все прекрасно будет.

Спасибо за рецепт, я правда с мукой ничего не делаю, сразу кладу, и молока меньше литра и 2 яйца максимум. Хватает как раз на порцию кожей для наполеона, в магазинах продаются, уже как 2года делаю тортик, все в восторге

Ах, да, для особо одаренных, крем мешать все время надо!!! И, если комки, на торт можешь, он пропитается, и комков не будет... Руки должны из того места расти, чтоб такой простой рецепт крема делать. Или только хватает сил масло с сахаром взбивать на крем ?!

Жалко продукты((( это не крем,а каша манка, естественно все подгорело, а мешала непрерывно...все комками в итоге

сделала вес по рецепту - очень вкусно! буду варить еще!

Отличный крем сам сделал убедился !

У меня тоже получился ужас! Надо было комменты сначала почитать(((

Не читая комментарии,приступила к готовке!Как поставила на огонь помешивая была очень жидкая смесь,сразу начала читать коментарии и расстроилась думала все не получается,надо выливать и искать другой рецепт.Помешивая крем стал очень густым и вкусным!Рада что до приготовления не читала комментарии.Спасибо автору!Супер

Получилось что то ужасное, мучная каша . Испортила продукты и себе настроение. Не советую. Если автор придумал рецепт для себя, честь и хвала ему.

Начала готовить крем и только во время готовки прочитала комментарии... Расстроилась,но зря- крем получился вкусный, в меру сладкий (для меня идеально, я в рецептах всегда уменьшаю сахар).

Я вообще не понимаю, как он мог не получится?! Чтобы он прилип или пригорел,надо было его бросить и не перемешивать, но в таком случае никакой крем не получится... Так что если уж вы руко#опы,то рецепт тут не при чем.

Крем хороший, просто надо меньше положить муки, не по граммам мерять, а по ст.ложкам.

Хороший крем,правильный.Я его немножко улучшила,добавила ложку коньяка,вкус намного интересней.

Похоже на манную кашу !

Спасибо за рецепт Отличный.Единственное,для того ,чтоб крем был более нежный,делаю 2 ложки муки и 2 ложки крахмала

Прочитала комментарии девочек.Чтоб не пригорал крем,ставьте его на маленький огонь и варите в кастрюле,в которой у вас не пригорает еда и постоянно помешивайте,"поднимая " все со дна.Лучше всего венчиком спиралевидным это делать.Крем получается густой,но я его взбивать еще с молоком. Он получается нежный и увеличивается в обьеме)Всем вкусных тортов!)

А муку я не поджаривала

Отличный крем! Я только все продукты уменьшила в 2 раза, сахара добавила 70 гр. Не люблю очень сладкий.

Я бы не сказала,что крем не вкусный,просто на любителя,и действительно похож вкусом на манную кашу.Я вообще какой либо крем делала в первый раз,но этот по вкусу не похож на заварной,тем более таким допустим пропитывать наполеон не стоит.По консистенции получился отличный,и ничего не подгорело.но вот вкус манной каши....

Нормальный крем. Сахара немного побольше бы) масло в остывшие крем добавила

Спасибо очень выручил. Вкусный!

Крем получился похожий на манную кашу..Не сладкий.Уверяю,ищите другой рецепт.Жаль продукты((

Не удачный рецепт. Крем на вкус немного водянистый и крупинками.

У меня получилась ерунда. Торопилась и не прочла комментарии.

крем восхитителен,готовила впервые заварной,легкий,воздушный,не приторный! Я добавила ваниль. Спасибо за рецепт

первый раз в жизни делала крем, получилось немного с комочками, и я сахара добавила больше.получился шикарный крем. очень вкусно... семья сказала без торта можно, просто мазать на хлеб к чаю

Крем супер...добавил жареных орехов 2 чайные ложки какао и супер

Заварной крем с МУКОЙ? Бред. Вам любой Кондитер скажет что заварной крем загущают крахмалом. Причем здесь вообще мука да ещё в таких количествах?

Как по мне, если все правильно делать, крем выходит очень даже нежным, только я масло растапливаю на водяной бане.

Заварной крем с МУКОЙ? Бред. Вам любой Кондитер скажет что заварной крем загущают крахмалом. Причем здесь вообще мука да ещё в таких количествах?

Масло в тёплый крем ложить не взбивая а в холодный взбить.Вообще крем отличный, особенно для тех кто не любит жирное, а вместо муки крахмал, тоже хороший получается

Крем получился вкусный ,но есть камочки

Прочла неоднозначные отзывы, но рискнула все же сделать)

Начну с главного, крем ПОЛУЧИЛСЯ.

Что касается сладости- крем нежно-сладкий, кто любит послаще на эти ингредиенты лучше добавить 1,5 стакана сахара, а для откровенных сладкоежек подойдет 2 стакана. На мой вкус то, что надо!

И многие пишут про комочки и то, что крем пригорает. Вот как я вижу эту «историю») На маленьком огне при ПОСТОЯННОМ помешивании практически невозможно увидеть, что крем реально кипит (типа булькает), когда крем густеет до нужной консистенции, то есть остается на ложке и не сваливается, снимаем с огня. У меня после этого он имел вид небрежной кашки) я просто взяла миксер и еще раз все взбила. Итог: Идеально однородный,густой и нежный на вкус крем!

Всем удачи!

Заваривайте на водяной бане,мешайте не ложкой ,а венчиком. Масло кладется в готовый крем,почти остывший.

Крем не очень..На дне образовались ОГРОМНЫЕ комки не понять чего, как при варки манной каши. Крем в течении 15 или 20 минут не кипел. Я считаю это тратой времени и денег! Ужасный рецепт!!!

То есть вы кашу манную тоже не мешаете? Раскрою секрет, в таких рецептах нужно ВСЕГДА помешивать-ничего не пригорить и не скомкуется.

А я вот помню, мы такой крем на трудах делали, все варили кроме масла,всю смесь потом остужали, и уже холодную взбивали со сливочным маслом. Вот тогда будет КЛАССНЫЙ крем, попробуйте!

Крем получился просто обалденным!!

Крем получился как манная каша👎🏻&#128078 советую

Какой то странный этот рецепт.Насколько я знаю, хоть и не кондитер...что масло добавляется в уже подостывший крем.А тут...не пойми что.Даже пробовать не буду, продукты переводить зря.

Прекрасный рецепт, первый мой крем и получился на все 100% спасибо автору))))))