рецепт с фото пошаговый

Заварной крем для любого торта

Фото к рецепту: Заварной крем для любого торта
 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика-Л   17.06.13

Таким кремом можно смазать бисквитные, слоеные или вафельные коржи, использовать для эклеров или трубочек. Отлично подойдет заварной крем для медового торта, ну а заварной крем для Наполеона – это классика.

Продукты
Молоко - 1 л
Масло сливочное - 200 г
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 100 г (4 ст.л.)
Сахар - 180-200 г (1 стакан)

Совет: в заварной крем для торта можно добавить пару анисовых, мятных, лимонных капель или добавить ваниль.

Пошаговый фото рецептЗаварной крем для любого торта
Фото приготовления рецепта: Заварной крем для любого торта - шаг №1

Продукты для заварного крема перед вами.



Масло сливочное вынуть заранее, оно должно быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем для любого торта - шаг №2

Как приготовить заварной крем для торта:

Муку просеять и предварительно прокалить на сковороде (поставить сковороду на маленький огонь и перемешивать ложкой до тех пор, пока мука не подрумянится, 5-7 минут). Остудить.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем для любого торта - шаг №3

Смешать в кастрюльке яйца с сахаром и мягким маслом. Затем добавить муку и снова перемешать.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем для любого торта - шаг №4

Добавить молоко в смесь и размешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем для любого торта - шаг №5

Помешивая смесь, на медленном огне довести ее до кипения.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем для любого торта - шаг №6

Остудить крем.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем для любого торта - шаг №7

Заварной крем для любого торта готов.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварной крем для любого торта. Как приготовить Заварной крем для любого торта?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем заварной
Блюда из молока
4784 спасибо 2285520 290 113
Катя Вторник, 06 Января 2015 г. 14:14 #

Крем классный, нужно помешивать все время, очень нежный и вкусный

   
цитировать
Светлана Среда, 07 Января 2015 г. 03:30 #

Крем изумительный, для медового тортика, 8 коржей, самое оно, ушел без остатка, очень нежный, в меру сладкий! Спасибо автор!:)

   
цитировать
Таня Четверг, 08 Января 2015 г. 18:56 #

А точно 1л молока???????

   
цитировать
Оля Суббота, 10 Января 2015 г. 16:01 #

Крем кжасный!!!! Вообще не советую его готовить! Получился жидкий-жидкий,и не вкусный...жалко время и деньги.сижу расстроенная!!!!(((

   
цитировать
гуля Вторник, 13 Января 2015 г. 19:10 #

Крем отличный, только долго надо варить и перемешивать не переставая, очень сладкий, хватило на 6 больших коржей, все сделала также как по рецепту. Спасибо!

   
цитировать
Лиля Четверг, 15 Января 2015 г. 04:44 #

руки крюки, заварной крем мешают все время варки -не останавливаяся,и все супер, нуль комков...я муку и прокаливала и нет, и так и так супер, с прокаленной мукой он пикантней, а с обычной я все ингредиенты в кастрюльку и блендорм который с ножичками в насадке 3 мин. взбиваю...и на очень медленный огонь..и мешаю минут 20...не отходя и не считая ворон... И крем идеальный...

   
цитировать
Ирина Пятница, 13 Февраля 2015 г. 16:41 #

Юлия
Редкостная фигня... и безумно много получилось)) летело всё в мусорку...
Ха-ха-ха прямо в точку!!!

   
цитировать
Ирина Суббота, 14 Февраля 2015 г. 10:37 #

что бы не остался лишний делайте на половину меньше а чтобы пожижи и вкуснее добавте сгущенку

   
цитировать
Хами Вторник, 17 Февраля 2015 г. 08:07 #

Сделала вчера крем для наполеона. Очень расстроилась, жалею, что раньше комментарии не прочитала. Из-за того, что масло положила в начале, испортился вкус. Да думаю не только из-за этого. Комочков не было, но вкус.... И запах и вкус напоминают манную кашу. Точь в точь!!! :( разочаровали с рецептом. Легко делать, но вот качество крема....

   
цитировать
Марина Суббота, 11 Апреля 2015 г. 13:04 #

Отличный рецепт крема. Большое спасибо!!!

   
цитировать
ЛИЛИЯ Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 15:27 #

КРЕМ УЖАСНЫЙ,В ЖИЗНИ ЕГО БОЛЬШЕ НЕ СДЕЛАЮ,ИСПОРТИЛА ПРОДУКТЫ И ВСЁ!!!!!!!

   
цитировать
хачапури Суббота, 30 Мая 2015 г. 15:03 #

Фигня

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 21:12 #

Ужас!Жаль времени и продуктов.Надо было сначала комментарии почитать.

   
цитировать
Лана Среда, 24 Июня 2015 г. 22:22 #

Нормальный , простой , классический заварной крем. Только сделала с ним Наполеон. У кого не получился _ это или вы не просто далеки от выпечки, или .. даже и не знаю что сказать. Крем очень прост и хорош.

   
цитировать
Карлыгаш Пятница, 17 Июля 2015 г. 06:21 #

Да что здесь не понятного?смотри и сделайте так как там написана. Муку сначала на совороде,а потом остудить.в кастрюлю яйца, сахар и т.д.

   
цитировать
Альбин Вторник, 18 Августа 2015 г. 14:57 #

больше похоже на сладкую манную кашу.

   
цитировать
valentina Вторник, 01 Сентября 2015 г. 15:44 #

Крем хороший!!!!

   
цитировать
Наталья Среда, 02 Сентября 2015 г. 11:11 #

Хороший крем для быстрого торта. Есть и лучше варианты, но этот - прост и легок. Надо просто мешать постоянно до загустения. По мне - так этот крем не супер-пупер и немного похож на манку, но не менее вкусен с тортом чем другие "долгие" заварные крема. На все ушло не более 15 минут))

   
цитировать
Елена Четверг, 03 Сентября 2015 г. 16:10 #

Правда крем получился хороший, никакой не как каша, никаких крупинок. Все как положено! Так что у кого не получилось виноват вовсе не рецепт!:wink:

   
цитировать
катя Пятница, 18 Сентября 2015 г. 11:13 #

Очень вкусно!:)

   
цитировать
NATASHA Пятница, 18 Сентября 2015 г. 22:21 #

Делала всё по рецепту,всё понятно пошагово написано.Качество крема отличное.Использовала крем для медовика,получилось ооооочень вкусненько.Буду и в дальнейшем пользоваться этим рецептом.:yes:

   
цитировать
бурдун валерия Четверг, 01 Октября 2015 г. 20:52 #

Анастасишка
У меня получился хороший крем.правда я решила в конце масло взбить а потом только все смешать.:-) советую попробовать!

   
цитировать
Хельга Суббота, 03 Октября 2015 г. 16:24 #

Готовила строго по рецепту. Но порции уменьшила в два раза. Все вышло идеально. Если у кого-то подгорело или комочками, мой вам совет: Мешайте венчиком не останавливаясь и не отходите ни на одну секунду от блюда, тогда все выйдет норм. Это классический рецепт заварного крема.

   
цитировать
Олеся Саратов Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 11:29 #

крем замечательный и прост в приготовлении.мне чуждо читать негативные комменты,некоторые пишут,а где смешивать,где доводить до кипения..в сковороде чтоли..люди,ну логику то включите.у меня все получилось,и очень понравился рецепт.если народ такой тупенький,то автор,по подробнее распишите ,например-взяла ложку,столовую,пошла открыла шкаф взяла муку..или взяла кострюльку пересыпала,повернулась ,посмотрела в окно,там 3 воробья)))))).и т.д а так респект автору.все вкусно получилось

   
цитировать
Олеся Саратов Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 13:51 #

сделала этот крем,получился очень вкусный,и мне чуждо читать комменты что у вас не получилось и что крем не вкусный!!если рученьки из ...опеньки растут тут уж ни чего не поделаешь.Люди включайте логику,а не автомат...как можно было в сковороде начать смешивать все ингридиенты,я смеюсь над вами.автору респект.

   
цитировать
Татьяна Среда, 14 Октября 2015 г. 20:07 #

готовлю заварной крем в первый раз, как всегда беру первый попавшийся рецепт. сразу скажу тем у кого крем отвратительный, читайте внимательней рецепт, сделала напополам, крем получился очень вкусный и нежный. а у тех у кого недочеты в рецепте, пожалуйста не будьте голословны.

   
цитировать
Наташа Суббота, 17 Октября 2015 г. 08:40 #

Все готовила по рецепту, но в 2 раза меньше. Крем не подгорел, никаких комков, правда на вкус как манная каша. Добавила ещё немного сахара и сливочного масла - стало лучше. Думаю, что с мукой перебор (все ингредиенты брала в граммах, взвешивая на кух.весах).

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 20:12 #

Отличный крем! Нежный, вкусный.

   
цитировать
ленок Вторник, 17 Ноября 2015 г. 19:16 #

Koluchka, научись готовить!!!

   
цитировать
Анна Среда, 18 Ноября 2015 г. 12:36 #

Ерунда. Я делаю масло 50-100 гр 1 яйцо, сахар стакан,2ложки столовые муки 0,5 молока ваниль. Сахар яйцо 250грамм молока2ст ложки муки все всбиваю до однородности без комочков. Остальное мооко 250 гр ставлю закипать как закипело струйкой вливаю смесь и мешаю мешаю пока не начнет пых пых) делать до загустения отключаю снимаю с плиты добавляю масло и все снова мешаю венчиком до однородности. Все ставлю остывать!

   
цитировать
Туся Суббота, 12 Декабря 2015 г. 23:37 #

А мне интересно, в рецепте написано 1л молока, а на картинке 1 стакан стоит. Сколько надо в итоге? Может это и есть причина плохого результата.

   
цитировать
Алеся Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 23:31 #

Делала все на глаз. Муку не обжаривала. Получился немного густой, но не беда, добавила молока и все - огонь. Этот крем на любителя. Больше подходит для Наполеона, так как содержит большое количество влаги и размягчает слоеное тесто, оно у меня получается обычно суховатое.

   
цитировать
эля Среда, 23 Декабря 2015 г. 08:30 #

Вот и растерялась я,не знаю теперь делать,не делать,и масло по рецепту,или в конце добавить...

   
цитировать
Александра Вторник, 29 Декабря 2015 г. 11:56 #

Дамы) я девушка, мне 17 лет, я делала сама, без мамы и бабушки, даже без помощи молодого человека. и крем получился замечательный! внесла некоторые правки: муку не жарила, яйца взбивала до пены, варила на слабом огне, и масло добавляла в самом конце, когда крем закипал, и масло положила 100г, что бы был не маслянистый. Вышло отлично, по вкусу как мамин торт в детстве. Повторю, мне 17, готовила сама, и всё у меня получилось. не могу понять женщин, которые говорят что что-то там пригорает, комочки появляются, и крем покрывается коркой. стыдно должно быть таким "хозяйкам"! учитесь яйца на омлет взбивать, а потом на торты готовьте. крем на все 100!!!:D

   
цитировать
Мария Вторник, 29 Декабря 2015 г. 13:03 #

Великолепный рецепт!! Сколько раз пробовала сделать заварной крем, получалось ужасно. А здесь, раз-раз, всё так легко и вкуснятина получилась превосходная!! Благодарю

   
цитировать
Татка Вторник, 29 Декабря 2015 г. 21:03 #

Отличный крем! Автору респект! Да у меня тоже он получился с комочками, но это моя вина!- от него отходить даже на секунду нельзя,постоянно помешивать. и кстати очень даже сладкий, а кто писал что густоват, то он таким и должен быть, вы же не суп готовите! И добавьте пакетик ванелина, запах будет обалденный!

   
цитировать
Дважды мама Среда, 30 Декабря 2015 г. 18:32 #

Крем обалденный!!! Готовлю не первый раз. Теперь это мой фаворит!!! Получился с первого раза. Спасибо за рецепт

P. S. Чтобы не было комочков я мешаю венчиком и постоянно контролирую. Всем хорошего настроения! С наступающим новым годом!!!

   
цитировать
@ Пятница, 08 Января 2016 г. 16:05 #

лена
"Муку предварительно прокалить на сковороде. Все смешать и, помешивая, на медленном огне довести до кипения."И кипятить и смешивать где? Так же в сковородке? С учетом предварительно прокаленной муки больше похоже на соус бешамель. Че-то смущает, не рискну делать
ЧИТАТЬ НАДО ВНИМАТЕЛЬНО!!!!

   
цитировать
Ольга Вторник, 19 Января 2016 г. 20:56 #

Крем вкусный, рецепт элементарный и понятный. Много раз готовила заварной крем по более сложным рецептам. Результат одинаковый. Правда я на автомате добавляю ванилин. Может поэтому, не манная каша? На сладость - идеальный для сладких коржей. У меня Наполеон, поэтому добавила сгущенки немного. Мой совет- следовать строго рецепту, правильно выбирать посуду и самое главное!!!! Мешать активно крем при нагревании, не отходя ни на секунду, сколько бы времени это не заняло! ( у всех разная посуда и плиты, у меня на электрической плите, на 5-ке, в посуде с тонким дном ушло минут 15)

   
цитировать
Альбина Пятница, 22 Января 2016 г. 22:30 #

Сделала, получилась жижа, явно не литр молока нужен, а стакан!на фото стакан, а в составе 1 литр указано, я не подумав литр и налила и вылила все!жалко продукты!исправьте недочеты в составе!

   
цитировать
Талина Понедельник, 25 Января 2016 г. 20:06 #

В первый раз делала этот крем с продуктами ровно в два раза меньше, чем заявлено в рецептуре, получилось для торта довольно вкусно. Было немного комков, но решила эту проблему миксером.

Сегодня делала снова, но получилось плохо ._.

Передержала муку и крем получился коричневый, также пошёл как каша и жидкий. Однако в торт всё таки добавила.

Но в рецепте не разочаровалась.

Кажется, что он каждый раз разный...

   
цитировать
Инна Вторник, 26 Января 2016 г. 19:30 #

Крем понравился, легко и быстро готовить я делала пол порции. Сначала влюбила яйца с сахором, потом добавила проколенную

муку, и закипятила молоко, по маленькой шрам мочке выливала и смешивала. Когда все смешала поставила на огонь. Крем довела до кипения и добавила масло.Крем очень быстро загустел, комков не было. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ольга Среда, 03 Февраля 2016 г. 01:48 #

Крем получился великолепный!))) Только готовила я его не 20 мин. Как в рецепте, а больше часа. Коржи для Наполеона не пекла, взяла слойки в Ашане, разделила и сформировала торт. Легко, быстро и вкусно.😋

   
цитировать
Алена Четверг, 04 Февраля 2016 г. 12:07 #

Масло не греется с компонентами, а вбивают в крем после, как остынет.

   
цитировать
Александр Вторник, 09 Февраля 2016 г. 19:49 #

Спасибо шикарный крем! Работаю кондитером знаю много вариаций но этот мне понравился тем что получается нежным и с горчинкой за счёт муки. Единственное увидел много отрицательных отзывов скажу так вначале все смешиваете блендором очень хорошо и не венчиком естественно а лезвием вообщем поняли далее молоко выливает и ещё раз мешает и на медленом огне постоянно помешивая доводите до кипения и будет вам счастье! Ваниль иль коньяк это по желанию кто что любит!Удачи в приготовление ;))

   
цитировать
Александр Среда, 10 Февраля 2016 г. 19:22 #

Ровно в половину убавил ингредиенты и правильно сделал а то перевёл бы больше продуктов.Получилась манная каша.Рецепт полное дерьмо.

   
цитировать
Натка Суббота, 13 Февраля 2016 г. 19:23 #

Рецепт хороший и простой!!!!

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 16:52 #

Рецепт отличный! Спасибо автору!!! Использовала для Праги, добавила какао!!! Мммммм, пальчики оближешь!:P

   
цитировать
Екатерина Четверг, 18 Февраля 2016 г. 15:20 #

крем получился хорошей консистенции только почему-то отдает яйцом как омлет, я 2 раза урезала компоненты, может яйца большие были или класть только желток?подскажите пожалуйста. Автору спасибо за ооочень простой и быстрый рецепт

   
цитировать
Валентина Басенкова Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 14:14 #

Елена
А я вот помню, мы такой крем на трудах делали, все варили кроме масла,всю смесь потом остужали, и уже холодную взбивали со сливочным маслом. Вот тогда будет КЛАССНЫЙ крем, попробуйте!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)