рецепт с фото пошаговый

Блинчики с картошкой

Фото к рецепту: Блинчики с картошкой
 8 порций
 1 час (ваши 50 мин)
 Практика-П   17.03.15

Блинчики с картошкой – рецепт приготовления из пресного теста с начинкой из картофельного пюре с жареным луком. Тонкие блинчики выпекают отдельно, фаршируют картофельной начинкой, а затем обжаривают блины с картошкой на сливочном масле.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Яйца - 2-3 шт.
Молоко - 2 стакана
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Картофель средний - 5-6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Масло сливочное - 25 г
Масло растительное - 50 г
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептБлинчики с картошкой
Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №1

Подготовить продукты для блинов с картошкой.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №2

Как приготовить блинчики с картофелем:

Отделить белки от желтков.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №3

Желтки растереть с сахаром и солью

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №4

Развести молоком, размешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №5

В миску всыпать муку. Понемногу вливать смесь в муку, постоянно размешивая.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №6

Когда тесто станет однородным, без комков, добавить растительное масло, размешать.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №7

Белки взбить.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №8

Осторожно ввести взбитые белки в тесто. Аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №9

Сковороду раскалить, слегка смазать маслом и выпекать тонкие блинчики. Для этого порцию теста вылить на сковороду и, наклоняя сковороду в разные стороны, распределить по всей поверхности. Жарить на среднем огне до румяности около минуты.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №10

Затем аккуратно перевернуть блин и жарить его с другой стороны еще примерно 0,5 минуты.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №11

Точно также пожарить остальные блины (10-15 штук). В процессе выпечки добавлять масло на сковороду не нужно.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №12

Приготовить начинку для блинчиков из картошки. Картошку помыть, очистить от кожуры, нарезать, залить водой. Довести до кипения, добавить 0,25 ч. ложки соли, прикрутить. Отварить до готовности (20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №13

Пока варится картофель, подготовить лук и чеснок.

Лук очистить, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №14

На сковороде разогреть 1,5 ст. ложки растительного масла. Выложить лук, жарить, помешивая, на среднем огне до прозрачности или до золотистого цвета (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №15

Чеснок очистить, раздавить или мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №16

Готовый картофель вынуть из воды. Хорошо размять, заправив толченым чесноком, жареным луком, перцем, сливочным маслом. Остудить.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №17

Выложить на блины начинку (примерно 1 ст. ложку на блин).

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №18

Сформировать блинчики с картошкой в виде треугольников или сложить пополам.

Чтобы сформировать треугольники, нужно сначала загнуть к центру края, формируя большой треугольник.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №19

А затем сложить блин еще раз, подтягивая каждый угол образовавшегося треугольника к противоположной стороне.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №20

На сковороде растопить сливочное масло. Блинчики обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Для этого сначала выложить их швом вниз. Жарить на среднем огне 2 минуты. Затем перевернуть и жарить еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Блинчики с картошкой - шаг №21

Подавать фаршированные блинчики с картофелем к столу с горячими шкварками, поджаренным луком, кетчупом или домашней аджикой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики с картошкой. Как приготовить Блинчики с картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке
БлиныБлины на молоке Блины тонкие Блины фаршированные
Ужин
Блюда из картофеля
59 спасибо 35381 12 0
надежда Шафоростова Среда, 03 Ноября 2010 г. 10:32 #

Я незнала ,что блины можно делать с картофелем.Огромное спасибо вам за этот рецепт!Надеюсь получится вкусно.

   
цитировать
RussianFood Среда, 03 Ноября 2010 г. 16:54 #

надежда Шафоростова
Я незнала ,что блины можно делать с картофелем.Огромное спасибо вам за этот рецепт!Надеюсь получится вкусно.
На здоровье! На самом деле, это очень вкусно. :)

   
цитировать
Виолетта Воскресенье, 22 Апреля 2012 г. 23:42 #

Спасибо! Вкусно получилось!!!

   
цитировать
Владимир Вторник, 02 Сентября 2014 г. 17:41 #

Лук здесь явно лишний. Пюре и лук - несовместимы

   
цитировать
Надежда Вторник, 19 Мая 2015 г. 13:28 #

Очень легко и необычная форма треугольником. Спасибо, сегодня буду готовить.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 06 Июня 2015 г. 08:42 #

Спасибо вам за такой чудесный рецепт блинов.Очень вкусно!!!!!!

   
цитировать
Сергей Пятница, 30 Октября 2015 г. 16:58 #

Владимир
Лук здесь явно лишний. Пюре и лук - несовместимы
не согласен, обожаю пюре с жареным луком и пирожки с картошкой и жареным луком.

   
цитировать
Галина Пятница, 17 Февраля 2017 г. 06:21 #

не знаю- пишется раздельно

   
цитировать
розалия Пятница, 31 Марта 2017 г. 14:27 #

очень вкусный блин получился:heart:

   
цитировать
Lena Среда, 08 Января 2020 г. 17:10 #

Владимир
Лук здесь явно лишний. Пюре и лук - несовместимы

В вареники с картошкой тоже лук идет

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)