Рыбное филе без кожи и костей промолоть на мясорубке вместе со шпиком и чесноком, положить сырое яйцо, манную крупу, соль, перец, тщательно перемешать. В полученный фарш добавить нарезанную кубиками вареную морковь и зеленый горошек, еще раз тщательно перемешать и отбить, придавая форму рулета. Чистую салфетку смочить в воде, положить на нее рулет, завернуть, завязать белыми нитками, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности при слабом кипении. Готовый рулет поместить под легкий пресс для придания формы и охладить. После чего снять салфетку, нарезать рулет кусочками и подать с соусом из хрена .
Для праздничного стола нарезанный рулет можно залить рыбным желе, украсить морковью и зеленью
Продукты
филе рыбы
300
г
сало копчёное
50
г
яйца
1
шт.
морковь
1-2
шт.
горошек зелёный
1
ст. ложка
чеснок
4
зубчика
крупа манная
1
ст. ложка
желе рыбное
300
г
соус из хрена
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Заливной рыбный рулет. Как приготовить Заливной рыбный рулет?
Заливное из курицы 
Рыба заливная 
Заливное из курицы 
Праздничное заливное 
Заливное из говядины 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и...