Куропатки изжарить в кастрюле в 3 ложках масла до половины готовности, потом нафаршировать их следующим фаршем: 1 чайную ложечку мелко изрубленной луковицы поджарить в 1/2 ложке масла, смешать с 1/2 фунтом сырой мелко изрубленной телятины, положить туда же 1 французскую булку, намоченную в молоке и выжатую, 2—3 желтка, соли, английского перца, немного мускатного ореха, 1/2 ложки масла, истолочь все в ступке, протереть сквозь сито. Вскипятить в кастрюле оставшееся масло, сложить куропатки, тушить под крышкой; когда будут почти готовы, подлить ложки 3 крепкого бульона, тушить еще несколько минут, потом разрезать их. сложить на блюдо; облить соусом, который надо сперва развести 2 стаканами бульона, всыпать ложку муки, вскипятить, процедить, положить в него ломтики лимона.
Продукты
куропатка
3
шт.
лук репчатый
1
шт.
телятина
по вкусу
хлеб белый пшеничный французский
1
шт.
молоко
1
стакан
желток
2-3
шт.
соль
по вкусу
перец английский
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
мука
1
ст. ложка
лимон
0.5
шт.
масло
по вкусу
Рецепт: Куропатки фаршированные. Как приготовить Куропатки фаршированные?
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде