рецепт

Цеппелины

Рецепт цеппелинов может слегка отличаться составом или количеством ингредиентов, но основной принцип приготовления вкусных картофельных зразов остается неизменным - продолговатые цеппелины из картофеля с начинкой отвариваются и подаются только горячими. Этот рецепт цеппелинов предлагает приготовить замечательное литовское блюдо следующим образом.

Продукты
картофель 1кг
кипяток 1стакан
соль  по вкусу
перец  по вкусу
свинина 500г
лук 4шт.
сало 100г
сметана 4ст. ложки

Сырой картофель натереть на мелкой терке и отжать через марлю. Сок оставить на 10-15 минут. Когда крахмал осядет, осторожно слить воду, добавить кипяток, поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Затем снять с огня, соединить с отжатым картофелем, посолить и перемешать. (Можно несколько предварительно отваренных картофелин размять и добавить в массу).

Свинину пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Перемешать с обжаренным луком и салом.

Картофельную массу разделить на 8 частей, внутрь каждой вложить фарш и свернуть в виде цеппелина (дирижабля). Опускать подготовленные цеппелины в кипящую воду по одному и постоянно помешивать. Варить в кипящей воде 10-15 минут (цеппелины должны сперва подняться на поверхность, а затем опуститься на дно).

Перед подачей на стол цеппелины полить луковым соусом. Для приготовления соуса лук нашинковать соломкой, обжарить до золотистого цвета и смешать со сметаной.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цеппелины. Как приготовить Цеппелины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Литовская кухня
Блюда из картофеля
50 спасибо 23861 10 1
любопытная Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 12:34 #

Очень хороший рецепт. цепелин, оказывается, это дирижабль :D не знала. вареные дирижаблики-цеппелины - это вкусно!

   
цитировать
Лина Среда, 01 Июня 2011 г. 14:08 #

Рецепт совершенно неверный!

Ищите нормальные рецепты цепелинов. Если будете готовить по тому,что тут написано, ничего не получится.Сварите склизкую кашу с катышками мяса.

   
цитировать
Ната Четверг, 02 Июня 2011 г. 11:21 #

Лина, по-моему рецепт просто отличается от других вариантов цепелинов. Каша не получится, ведь из картофеля лепятся клецки)) Имеете в виду, что часть картофеля варят? Вы бы поделились вашим рецептом :)

   
цитировать
Ри Пятница, 19 Августа 2011 г. 13:59 #

Я знаю немного другой рецепт. Готовим пяре из 4 средних картошин, еще штук 12 трем на мелкой терке. Смешиваем сырой картофель и пюре до однородной массы. Свиной фарш смешиваем с одной мелко порезанной луковицей. Из картофеля делаем лепешки, в которые заворачиваем фарш, формируем "дирижабли". Отвариваем в течение 20-25 минут в подсоленной воже с добавлением крахмала. Соус: обжариваем копченое сало, добавляем 2 мелко порезанных луковицы, жарим до золотистого цвета, смешиваем со сметаной. Подавать горячими. Приятного аппетита!

   
цитировать
iruxa21 Суббота, 21 Января 2012 г. 15:33 #

Лина
Рецепт совершенно неверный!Ищите нормальные рецепты цепелинов. Если будете готовить по тому,что тут написано, ничего не получится.Сварите склизкую кашу с катышками мяса.
полностью с вами согласна

   
цитировать
baby Пятница, 06 Июля 2012 г. 13:25 #

Рецепт клас!Чего вы говорите не правду

   
цитировать
food Пятница, 06 Июля 2012 г. 13:27 #

baby я за тебя

   
цитировать
лилия Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 21:25 #

Знаете,а у меня не оказалось крахмала и я смешала пюре и сырой тёртый картофель добавила яйцо и 4 ст ложки муки и получились мягкие нежные

   
цитировать
нюансы Суббота, 27 Апреля 2013 г. 12:59 #

1. В тесто тaкже надо: лимон или витамин С (чтобы не темнели).

2. В тесто добавить 1/2 крахмала, что получили от сырой протёртой картошки.

3. Формирование: сначала делаем как снежок - сильно и аккуратно обжимаем (фарш внутри уже) и только потом формируем "дирижаблик".

   
цитировать
sveta848 Суббота, 17 Сентября 2016 г. 10:32 #

Я некоторое время жила в Литве\отец у меня литовец\и знаю что цеппелины готовят не только с фаршем но и с творогом.Только заправляют просто сметаной.Тоже очень вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)