рецепт

Маринованные грибы

Уже летом можно мариновать белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята. Безусловно, эффектнее всего выглядят мелкие грибки. Поэтому их. и отваривают целиком, срезая только нижнюю часть ножки. Шляпки И НОЖКИ белых грибов маринуют отдельно. Крупные шляпки белых, подосиновиков, подберезовиков лучше разрезать на половинки или на четыре части. У маслят нужно обязательно сначала снять кожицу: со шляпок.В эмалированную кастрюлю наливаем воду, уксус, добавляем соль и сахар, затем опускаем в эту -кипящую жидкость подготовленные грибы. Пену снимаем шумовкой. Срок варки зависит от величины грибов. Например, мелкие грибы будут готовы через четверть часа, те, что покрупнее, - через 25-30 мин. Готовые грибы опускаются на дно кастрюли, а сам отвар становится прозрачнее.

Грибы укладываем в банки, укупориваем и стерилизуем 15-20 мин при температуре 75-80°С.

Маринование - самый безопасный вид заготовки грибов, в кислой среде погибают все микробы, даже такие, как возбудители ботулизма.

Продукты
соль 1.5ст. ложки
уксус 100-125г
гвоздика 2ч. ложки
лавровый лист 2шт.
сахар 0.5ч. ложки
грибы белые свежие 1кг
подберёзовики свежие 1кг
подосиновики свежие 1кг
маслята свежие 1кг
вода 100г
перец чёрный молотый 3-4шт.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные грибы. Как приготовить Маринованные грибы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокГрибы на зиму Консервация

Рецепты маринадаМаринад для грибов

Блюда из грибовГрибы белые
Грибы маринованные
15 спасибо 1 1
ленка Пятница, 12 Августа 2011 г. 15:06 #

Yes

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)