рецепт

Холодец говяжий

Мясо предварительно вымочить 5-6 ч. Сложить в кастрюлю и залить кипятком на 5-7 см выше мяса. Довести до кипения, снимая пену. Убавить огонь и варить на медленном огне, положив туда лук с кожурой (кожура придает холодцу золотистый цвет), перец, лавровый лист и 1/2 чайной ложки соли. Кастрюлю не накрывать и варить, чтобы чуть-чуть булькало, 4,5-5 ч. Как только мясо будет легко отходить от кости, вынуть его. Бульон процедить, остудить и положить в него толченый чеснок, оставшуюся соль. Мясо разобрать и равномерно распределить примерно на 3 суповые тарелки. Залить бульоном. (Бульон процедить.) Украсить холодец вареной морковью, кусочками вареного яйца и зеленью петрушки. Учтите, что блюдо со свежей петрушкой долго не стоит, закисает. Вынести на холод.

Продукты
голяшка говяжья 1кг
курица 500г
ухо свиное 2шт.
лук репчатый 2шт.
чеснок 1головка
лавровый лист 2-3шт.
перец чёрный горошком 3-4шт.
соль 1ст. ложка
петрушка для украшения сколько уйдет

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодец говяжий. Как приготовить Холодец говяжий?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Блюда из курицы Холодец
22 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)