рецепт

Домашняя колбаса

Подготовить кишки: вычистить, вывернуть наизнанку, тщательно промыть в проточной воде, затем обскоблить тупым лезвием, снова промыть и положить в рассол. Мясо вымыть, очистить от пленок и очень мелко нарезать. Свиной жир нарезать маленькими кубиками. Чеснок растолочь. Соединить мясо, сало, чеснок, влить коньяк, положить перец, посолить по вкусу. Очень тщательно перемешать и поставить в холодное место на 5-6 ч. Подготовленным фаршем начинить кишки, стараясь набивать как можно туже, перевязать их суровой ниткой через одинаковые промежутки, формируя колбаски. Свернуть в кружки, соединить завязанные концы, проколоть вилкой в нескольких местах. Выложить заготовки на противень и запечь в духовке до готовности.

Продукты
свинина 1кг
жир свиной  внутренний200г
говядина 1кг
чеснок 100г
коньяк 50мл
черева  сколько уйдет
перец чёрный молотый крупномолотый1.5ст. ложки
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя колбаса. Как приготовить Домашняя колбаса?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКолбаса домашняя
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Русская кухня
В духовке
7 спасибо 5636 1 0
Zlata Четверг, 20 Мая 2010 г. 14:05 #

Почитайте этот рецепт, очень полный и понятный колбаса домашняя рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)