рецепт

Овощная пицца

 6 порций

Для теста в кастрюлю просеять муку, в середине сделать углубление и разбить в него яйцо. По краям разложить сливочное масло, нарубленное хлопьями, соль и перец. Вымесить все в однородное тесто, завернуть в пленку и поставить на 1 час в прохладное место.

Для начинки вымыть стручки сладкого перца, разрезать пополам, удалить перегородки и семена. Половинки стручков нарезать маленькими кубиками. Цуккини вымыть и нарезать тонкими кружками. Полущить горох и бланшировать в кипящей воде. Сало нарезать маленькими кубиками, бланшировать и хорошо обсушить, затем вместе с кубиками лука-шалот обвалять в горячем растительном масле. Откинуть на сито и обсушить.

Духовку нагреть до 200°С.

Сдобное тесто на посыпанной мукой доске раскатать в лепешку диаметром 30 см. Выложить им днище и края смазанной формы для пиццы диаметром 26 см. Многократно наколоть тесто вилкой. Внешние края выложить двумя рядами кружков цуккини. Перемешать сладкий перец и горошек с кубиками сала и положить в середине. Вымытые карликовые помидоры разложить между ними.

Сливки хорошо взбить с яйцами и добавить по вкусу петрушку, соль и перец. Полить сливочной массой овощи и печь пирог в средней части духовки примерно 35 минут.

Продукты (на 6 порций)
Тесто:
мука пшеничная 200г
яйца 1шт.
масло сливочное сильно охлажденное150г
соль  по вкусу
перец белый молотый (свежемолотый) по вкусу
мука для раскатывания теста сколько уйдет
жир для смазывания формы сколько уйдет
Начинка:
перец острый красный сладкий1стручок
перец сладкий желтый1стручок
перец зеленый сладкий1стручок
цукини маленький3шт.
горошек зелёный в стручках 100г
сало с мясными прожилками150г
лук-шалот рубленый2шт.
масло растительное 2ст. ложки
помидоры карликовый250г
сливки 250г
яйца 4шт.
зелень петрушки рубленая2ст. ложки
соль  по вкусу
перец белый молотый (свежемолотый) по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощная пицца. Как приготовить Овощная пицца?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПицца Итальянская кухня
В духовке
Блюда из гороха Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры запеченные Блюда из цуккини
1 спасибо 1597 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)