рецепт

Борщ без мяса со сметаной или постный с селедкой

Старинный рецепт борща без мяса и без капусты, с грибами и сметаной. И вариант для поста - борщ без мяса с селедкой.
Продукты
грибы белые сушёные 50г
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея некрупный2шт.
лук-порей 1шт.
лук репчатый 2шт.
свекла 400г
перец душистый горошком 15-20шт.
перец чёрный горошком 5-6шт.
лавровый лист 3-5шт.
рассол свекольный (от моченой свеклы)400г
или отвар свекольный 400г
зелень петрушки  по вкусу
зелень укропа  по вкусу
сметана 1-2стакана
или сельдь (для постного блюда)3шт.
мука (для сельди)2ст. ложки
масло оливковое (для сельди)1-2ст. ложки

Сварить бульон из сушеных грибов (боровиков), кореньев и добавлением лаврового листа и английского (душистого) перца. Процедить.

Испечь свеклу, потом очистить ее, мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить бульоном, влить отдельно отваренного свекольного рассола, сметаны. Добавить соли, простого (черного) перца, подогреть до горячего состояния. Добавить зелени и мелко нашинкованных грибов.

Подавать с жареной кашей из гречневых круп.

В постный день вместо сметаны положить селедку, а именно: селедку вымочить, очистить, обвалять в муке, поджарить в прованском масле, опустить в борщ, раз вскипятить.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ без мяса со сметаной или постный с селедкой. Как приготовить Борщ без мяса со сметаной или постный с селедкой?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюд › Борщи
Борщ с говядиной Борщ «Классический» Борщ на курином бульоне Борщ красный со свининой Красный борщ
› Борщ без капусты
Горячий свекольник с говядиной Борщ без капусты Борщ без капусты, на свиных ребрышках Свекольник горячий Борщ со щавелем
Борщ без мяса
Борщ без мяса Красный борщ без мяса Борщ «Овощной» (диетический) Украинский постный борщ Быстрый постный борщ
Борщ с грибами
Борщ красный с шампиньонами Борщ с грибами Борщ вегетарианский с грибами
Борщ со свеклой
Красный борщ Борщ «Традиционный» Борщ по маминому рецепту Борщ украинский Красный борщ
Постный борщ
Быстрый постный борщ Украинский постный борщ Борщ постный с фасолью Борщ «Овощной» (диетический) Постный борщ с консервированной...
Блюда из грибов
Картофель, тушенный с грибами Жюльен с курицей и грибами Спагетти с грибами в сливочном соусе Тушеные шампиньоны в сметане Рис с грибами и соевым соусом (на...
Блюда из свеклы
Свекольная икра Свекольные деруны за 15 минут Салат из свёклы с сыром и яйцами Закуска из свёклы и лука на каждый... Cвекла по-корейски
Блюда из сельди
Сельдь, жаренная по-датски Котлеты из сельди и картофеля Маринованная сельдь с луком и... Как разделать селедку на филе Картофель с сельдью по-фински
Борщи

Искать в СуперПоиске
3 спасибо 4783 2 2
Галина Четверг, 03 Марта 2011 г. 22:57 #

Такой борщ без мяса и сейчас в пост можно приготовить.

   
цитировать
Зоя Среда, 24 Июля 2013 г. 13:45 #

А где же капуста?!!! Борщ подразумевает обязательно капусту.:(

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройОвощной салат с фасолью и орехамиОладьи с брынзой и шпинатомДрожжевые куличи-краффины с изюмомДомашние крабовые сухарикиПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Солянка из капусты с колбасками и грибами
Салат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомСуп с пекинской капустой и копченым мясомКролик, тушенный со сметаной, чесноком и розмариномЖареный редисПшённая запеканка с курицейЯблочный пирог с орехамиСлоёные пирожки с сосисками и сыром

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)