рецепт

Суп из вишен со смоленскими крупами

Сварить бульон из 2,5 фунтов говядины и кореньев, процедить. Выбрать косточки из зрелых вишен, сложить вишни в кастрюлю, положить туда же 1 фунт телятины, кусочек корицы, кардамона, 1/2 ложки масла, налить бульоном и варить на легком огне до упрелости. Косточки же вишен истолочь в ступке, налить бульоном, варить отдельно в маленькой кастрюле 1/4 часа под крышкой, процедить сквозь сито в вишни, потом прибавить туда же 1/2 фунта тертого кисло-сладкого хлеба, немного бульона и варить, пока пюре не погустеет. Перед самым отпуском протереть пюре сквозь сито, развести бульоном, положить по вкусу сахара, соли и смешать с рассыпчатой кашей из смоленских круп.

Продукты
говядина  по вкусу
морковь 1шт.
петрушка 1шт.
сельдерей 0.5шт.
лук-порей  по вкусу
вишня  по вкусу
телятина  по вкусу
зерно кардамона2шт.
масло  по вкусу
хлеб  по вкусу
сахар 0.5стакана
соль  по вкусу
Для каши:
крупы смоленской0.5стакана
яйца 1шт.
вода 0.75стакана
масло 1ст. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из вишен со смоленскими крупами. Как приготовить Суп из вишен со смоленскими крупами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины
Блюда из вишни
спасибо 904 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)