Сварить бульон, как обыкновенно, из 1,5-2 фунтов говядины, прибавить, кто хочет, 1 воловью почку, положить кореньев и пряностей, также 2—3 сушеные грибка, варить, процедить; 6 маленьких соленых огурцов очистить, нарезать ломтиками, сварить, прибавить, если окажется нужным, огуречного рассола, так чтобы была приятная кислота. Почки нарезать довольно мелко, опустить в суповую миску, также зелени, налить бульоном, подавать. В этот суп можно иногда влить 1/2— 1,5 стакана сметаны и еще раз вскипятить, сварить в том же бульоне немного картофеля и подправить суп мукою.
Продукты
говядина
по вкусу
почки воловья
1
шт.
петрушка
1
шт.
сельдерей
1
шт.
лук-порей
1
шт.
зерно английского перца
10-15
шт.
лавровый лист
2-3
шт.
грибы свежие сушеные
2-3
шт.
огурцы маленький соленый с рассолом
6
шт.
сметана
0.5-1.5
стакана
картофель
12
шт.
Рецепт: Суп из соленых огурцов или рассольник. Как приготовить Суп из соленых огурцов или рассольник?
Постный рассольник с грибами 
Рассольник с грибами и перловкой 
Рассольник с почками 
Рассольник с говяжьими почками и... 
Домашний рассольник с почками 
Рассольник мясной 
Рассольник с почками 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Шурпа из говядины 
Суп Харчо из говядины 
Суп-гуляш из говядины 
Суп с говядиной и рисом 
Картофельная запеканка с солеными... 
Жареная картошка с солёными грибами 
Салат "Деревенский" 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Картофельные зразы с начинкой из... 
Азу 
Калья 