рецепт

Пенне (перышки) под болонским соусом

 4 порции

Очисть морковь и натри ее на терке. Измельчи чеснок. Мелко нарежь бекон, лук и сельдерей. Оливковое масло разогрей в кастрюле на среднем огне. Обжаривай бекон в разогретом масле 3—4 минуты. Жарь, периодически помешивая. Добавь все овощи и продолжай жарить, пока они не сделаются мягкими. Добавь в смесь фарш. Разбей его ложкой и жарь в течение 6—8 минут, пока мясо не сделается равномерно коричневого цвета. Вскипяти воду в чайнике. Бульонный кубик раскроши в миску с отмерочными делениями и влей туда 125 м горячей кипяченой воды. Размешай до полного растворения кубика и влей смесь в фарш. Добавь помидоры и сок из банки, томатное пюре и базилик и перемешай. Накрой кастрюлю крышкой и вари на слабом огне 30—40 минут. За 20 минут до окончания варки приоткрой крышку. Соус надо периодически помешивать во время варки, чтобы он не сбился в комки. Соус должен загустеть, поскольку часть жидкость выкипит. За 15 минут до окончания варки соуса вскипяти кастрюлю воды, свари в ней макароны, откинь на дуршлаг. Выложи соус на горячие макароны и посыпь тертым сыром.

Продукты (на 4 порции)
макароны пене сухие400г
или макароны пене свежие500г
Для соуса:
масло оливковое 2ст. ложки
бекон с прожилками жира2ломтя
лук репчатый 1шт.
морковь 1шт.
сельдерей черешок1шт.
чеснок 1зубчик
фарш говяжий или бараний постный250г
помидоры консервированные нарезанные (225 г)1банка
томатная паста 2ст. ложки
бульон говяжий или овощной1кубик
базилик сухой1ч. ложка
перец чёрный свежемолотый по вкусу
Для сервировки:
сыр пармезан тертый сколько уйдет

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пенне (перышки) под болонским соусом. Как приготовить Пенне (перышки) под болонским соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры

Блюда из макаронМакароны с мясом Макароны с сыром
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с макаронами
спасибо 1409 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)