рецепт

Пенне (перышки) под болонским соусом

 4 порции

Очисть морковь и натри ее на терке. Измельчи чеснок. Мелко нарежь бекон, лук и сельдерей. Оливковое масло разогрей в кастрюле на среднем огне. Обжаривай бекон в разогретом масле 3—4 минуты. Жарь, периодически помешивая. Добавь все овощи и продолжай жарить, пока они не сделаются мягкими. Добавь в смесь фарш. Разбей его ложкой и жарь в течение 6—8 минут, пока мясо не сделается равномерно коричневого цвета. Вскипяти воду в чайнике. Бульонный кубик раскроши в миску с отмерочными делениями и влей туда 125 м горячей кипяченой воды. Размешай до полного растворения кубика и влей смесь в фарш. Добавь помидоры и сок из банки, томатное пюре и базилик и перемешай. Накрой кастрюлю крышкой и вари на слабом огне 30—40 минут. За 20 минут до окончания варки приоткрой крышку. Соус надо периодически помешивать во время варки, чтобы он не сбился в комки. Соус должен загустеть, поскольку часть жидкость выкипит. За 15 минут до окончания варки соуса вскипяти кастрюлю воды, свари в ней макароны, откинь на дуршлаг. Выложи соус на горячие макароны и посыпь тертым сыром.

Продукты (на 4 порции)
макароны пене сухие400г
или макароны пене свежие500г
Для соуса:
масло оливковое 2ст. ложки
бекон с прожилками жира2ломтя
луковицы 1шт.
морковь 1шт.
сельдерей черешок1шт.
чеснок 1зубчик
фарш говяжий или бараний постный250г
помидоры консервированные нарезанные (225 г)1банка
томат-паста 2ст. ложки
бульон говяжий или овощной1кубик
базилик сухой1ч. ложка
перец чёрный свежемолотый по вкусу
Для сервировки:
сыр пармезан тертый сколько уйдет

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пенне (перышки) под болонским соусом. Как приготовить Пенне (перышки) под болонским соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры

Блюда из макаронМакароны с мясом Макароны с сыром
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с макаронами
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)