рецепт с фото пошаговый

Пицца из теста на кефире

Фото к рецепту: Пицца из теста на кефире
 3 порции
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика-П   13.12.12

Никто не станет спорить, что всемирно любимое блюдо итальянской кухни - пицца. Рецепт теста на кефире позволит приготовить вкусную пиццу быстро и просто. Вместо дрожжевого теста в качестве основы можно сделать тесто на кефире. Для пиццы используется начинка из любых продуктов, но сыр остается неизменным компонентом.

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Кефир - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ч. ложка
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Мука - 2 стакана
Для начинки:
Мясо или рыба - 80-100 г
Лук - 2 шт.
Помидоры - 200 г
Перец - 100-200 г
Сыр - 200 г
Майонез - 3-4 ст. ложки
Сметана - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПицца из теста на кефире
Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №1

Подготовить ингредиенты для теста и начинки.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №2

Готовим тесто для пиццы на кефире. Яйца слегка взбить.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №3

В кефир добавить слегка взбитые яйца, соль, сахар.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №4

Муку просеять.
В тесто всыпать просеянную муку с содой.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №5

Замесить тесто. Тесто должно быть чуть гуще, чем тесто для оладий.
Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и отставить в сторону.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №6

Теперь пора подготовить начинку.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками или ломтиками толщиной 0,2-0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №7

Лук нарезать тонкими кольцами (0,2 см).

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №8

Перец нарезать колечками или ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №9

Сметану смешать с майонезом.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №10

Сыр натереть на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №11

Теста из указанного количества продуктов хватает на две пиццы диаметром 25 см.

Форму смазать маслом.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму. Толщина слоя теста должна быть примерно 0,7-1 см.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №12

Сверху выложить слоями мясо или рыбу (колбасу, отварную курицу, консервированную рыбу и т.д.)...

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №13

...нарезанный кольцами репчатый лук...

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №14

...помидоры и болгарский перец.

Посолить и поперчить по вкусу, если хочется добавить пицце пикантности.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №15

Посыпать тертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №16

Включить духовку.

Залить смесью майонеза и сметаны, если соус жидкий или выложить смесь ложкой, если соус густой.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №17

Поставить противень с формой в верхнюю треть духовки. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пицца из теста на кефире - шаг №18

Готовая пицца на кефире в разрезе. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца из теста на кефире. Как приготовить Пицца из теста на кефире?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПицца
В духовке
Блюда из кефира Блюда из помидоровПомидоры запеченные
Помидоры с сыром Блюда с майонезом
1558 спасибо 118 30
виталий Четверг, 18 Октября 2012 г. 20:01 #

ой,как вкусненько!!!ням-ням!!

   
цитировать
Оксана Пятница, 26 Октября 2012 г. 13:11 #

Спасибо за рецепт. Все очень быстро и вкусно.

   
цитировать
Ирина Пятница, 26 Октября 2012 г. 17:24 #

Хороший рецепт, я все время только такое тесто делаю. Очень быстро и вкусно!

   
цитировать
Екатерина:-) Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 12:50 #

Замечательный рецепт!!!!!очень вкусно и готовить быстро,мужу очень нравится:-):-):-)мы называем этот рецепт ленивым:-)всем рекомендую.

   
цитировать
Даля Пятница, 14 Декабря 2012 г. 12:35 #

Спасибо за рецепт пиццы на кефире, давно хотела попробовать.

   
цитировать
даша Пятница, 04 Января 2013 г. 15:34 #

соду гасить нужно???

   
цитировать
Ксю Понедельник, 07 Января 2013 г. 18:26 #

даша:
соду гасить нужно???
нет

   
цитировать
Миша и Маша Среда, 09 Января 2013 г. 16:11 #

Давай попробуем готовит.спасибо.

   
цитировать
Лариса Четверг, 17 Января 2013 г. 22:39 #

Пицца красивая получилась, но вкус достаточно своеобразный, сдобный что-ли. Больше одного кусочка съесть не смогли. Лучше всё-таки классический вариант на дрожжах.

   
цитировать
Алина Пятница, 25 Января 2013 г. 15:48 #

Спасибо за рецепт, понравилось, очень вкусно!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 08:09 #

Очень интересный рецепт! Попробую приготовитьVery we!

   
цитировать
инна Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 17:38 #
Спасибо, начали делать, посмотрим как получится.
   
цитировать
Денис Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 19:49 #
Отличный рецепт теста, просто и вкусно! А с начинкой можно экспериментировать, насколько фантазия позволяет, но тесто теперь всегда готовлю на кефире с мукой)
Фото прилагается))
   
цитировать
Nadin Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 15:39 #

Делала все по рецепту, на кефире, и ждала 30 мин., но почему то пицца не взошла, и прилипла к поддону, хоть и смазывала маслом Not so Not so

   
цитировать
Верон Понедельник, 11 Марта 2013 г. 16:29 #

Пицца у меня получилась.Муки добавила больше чем написано в рецепте. Конечно,не сравнить с дрожжевым,но есть можно. моим понравилось,а это главное.Автору спасибо за рецепт.. о

   
цитировать
алиса Среда, 20 Марта 2013 г. 14:15 #

YesWellвкусно очень

   
цитировать
Любовь Среда, 27 Марта 2013 г. 19:13 #

Очень хороший рецептик, вкусно и быстро! Спасибо!

   
цитировать
Оксана Среда, 27 Марта 2013 г. 23:03 #

Так здорово получилось! Спасибо!Только с маслом переборщила: вытекало всё время с поддона и горело, форма очень мелкая. Тесто подошло как дрожжевое!

   
цитировать
Антонина Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 17:51 #

Сейчас испеку и доложу вам мои дорогие!

   
цитировать
Аделя Среда, 24 Апреля 2013 г. 19:14 #

спасибо!!!)Yes

   
цитировать
аня Понедельник, 20 Мая 2013 г. 02:56 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно!!!!!!!!

   
цитировать
Кристина Вторник, 04 Июня 2013 г. 15:52 #

Уже готовила, правда вместо 1-го стакага кефира...нужно брать 2!!!

Сейчас делаю снова. ..поэтому же рецепту*

На начинку беру:

лук, помидоры, огурцы, кр.палочки, сыр, ветчину) оочень вкусно)))

   
цитировать
юля Понедельник, 17 Июня 2013 г. 20:50 #

Рецепт отличный главное не передержать в духовке. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Людмила58 Среда, 07 Августа 2013 г. 10:33 #

Сделала всё по рецепту кроме начинки, вывалила на листи разрвняла рукой получилось жду что спекётся

   
цитировать
Людмила58 Среда, 07 Августа 2013 г. 11:04 #

Вкусно!

   
цитировать
Зоя Волошина Пятница, 16 Августа 2013 г. 11:14 #

Рецепт хороший, хотя дрожжевое тесто,

конечно же вкуснее. Автору большое спасибо.

   
цитировать
Кристина Суббота, 14 Сентября 2013 г. 14:16 #

Сейчас буду готовить, думаю что не пожалеюWell

   
цитировать
Юлия Среда, 18 Сентября 2013 г. 17:21 #

Хороший рецепт, соотношении муки и кефира очень хорошее, главное мерить одним стаканом, и тесто должно обязательно постоять. Температура в электрической духовке 180, в газовой 200-220

   
цитировать
леньтяйка Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 12:44 #

лучше купить готовое тесто , а начинку сделать самой)))))хдд

   
цитировать
Алеся Суббота, 28 Сентября 2013 г. 20:32 #

Спасибо за рецепт.Испекла,детки довольны,муж тоже.И мне понравилась.Well

   
цитировать
Гульнара М Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 15:22 #

Спасибо большое за рецепт.тесто просто находк.уже второй раз делаю всё получается.

   
цитировать
Наталья Вторник, 26 Ноября 2013 г. 19:49 #

Вкусно, а главное просто! Спасибо!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 11 Января 2014 г. 11:15 #

Пицца на этом тесте получилась вкуснейшая!!! Большое спасибо за рецепт!!!!Very we!

   
цитировать
Маргарита Среда, 22 Января 2014 г. 22:22 #

спасибо за рецепт!Быстро и вкусно.Правда добавила еще ложку масла растительного в тесто и готовилась 1ч15мин. Иначе тесто внути сырое

   
цитировать
Лина Пятница, 14 Февраля 2014 г. 13:34 #

Спасибо огромное. Очень вкусно получилось!!!!

   
цитировать
Оля Вторник, 11 Марта 2014 г. 18:25 #

Очень плохой рецепт, очень жидкое тесто, и вообще это тесто для бисквита, у меня все прилипло и не получилось!!!

   
цитировать
Маргарита Качура Пятница, 25 Апреля 2014 г. 14:59 #

Спасибо за рецепт!Делала уже несколько раз,пробовала разные начинки,всегда получается очень вкусно,а главное быстро.И по пропорциям в рецепте,я считаю, все отлично!Получается две пиццы на тонком тесте с разными начинками.Пальчики оближешь!Муж в восторге!СПАСИБО!

   
цитировать
Маргарита Качура Пятница, 25 Апреля 2014 г. 15:08 #

Кстати,для начинки брала лук,маринованные корнишоны,куриные грудки(готовые).Получилось вкусненько.Не было лишней влаги от помидоров,которые есть в предложенном рецепте.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 01 Мая 2014 г. 17:36 #

Спасибо за прекрасный рецепт!!!

Получилась просто отменная пицца, тесто хорошо пропеклось, муж уплетал за обе щекиVery we!

   
цитировать
кухарка Понедельник, 02 Июня 2014 г. 16:31 #

RussianFood:
Yno4ka:
как можно вылить тесто когда пропорция 1ст кефира на 2 ст муки
Слово "вылить" для теста, действительно, было не совсем точным.
читайте внимательнее-ТЕСТО ВЫЛОЖИТЬ

   
цитировать
КУХАРКА Понедельник, 02 Июня 2014 г. 16:34 #

RussianFood:
Yno4ka:
как можно вылить тесто когда пропорция 1ст кефира на 2 ст муки
Слово "вылить" для теста, действительно, было не совсем точным.
ВЫЛОЖИТЬ ТЕСТО,ВНИМАТЕЛЬНЫ БУДЬТЕ ПРИ ЧТЕНИИ

   
цитировать
Вера Понедельник, 30 Июня 2014 г. 13:18 #

А можно выпекать в мультиварке?

   
цитировать
Евгения Пятница, 17 Октября 2014 г. 22:57 #

Все супер,и все делала по рецерту...и муки и кефира достаточно.Сытно и вкусноVery we!

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 00:25 #

Спасибо за отличный рецепт! Семья более чем довольна. Well Ингредиенты для теста брала точно по рецепту. Из такого количества теста получилось две пиццы (при желании можно было сделать даже 2,5-3). т. к. изначально планировала сделать тонкий корж. Самое то!

Сначала слегка припекала коржи (минут 10), потом протыкала их вилкой, смазывала соусом и выкладывала начинку. И обратно в духовку ещё на 25-30 минут. Результат превзошёл все ожидания!

   
цитировать
Людмила Четверг, 08 Января 2015 г. 12:37 #

Спасибо за рецептик теста! Очень понравилось!

   
цитировать
Екатерина Среда, 28 Января 2015 г. 23:21 #

Я не рискнула в сырое тесто положить начинку, поэтому вначале, распределив его по форме, поставила выпекать. Как только схватилось и начало подниматься - достала, смазала кетчупом и выложила начинку ( я кладу сначала тертый сыр, потом лук, колбасу салями, оливки, маринованные огурчики, перчик, иногда посыпаю зеленью). Поэтому корж был не сырой и ингридинты не сгорели. Мне еще показалось тесто пресноватым, в следующий раз поэкспериментирую, добавлю побольше сахара и соли, а может и провансеие травы в темио. За идею спасибо, быстро и просто

   
цитировать
julia2612 Четверг, 19 Февраля 2015 г. 03:18 #

Получилась замечательная пицца и тесто очень достойное,чем-то похоже на пирог.

Тесто делала по рецепту,кроме- сахар положила 0,5 ч.ложку и добавила в тесто 1 ст. ложку оливковое масла.

Начинка (положила что было)) тесто сверху смазала пастой(томатная паста+аджика),сверху мелко нарезанная кубиками отварная куриная грудка,кубики ветчины,соленые огурчики,затем уложила лук нарезанный кольцами,засыпала сыром и залила заливкой из сметаны и майонеза.Тесто испеклось за 20-25 минут,пропеклось отлично.Получилась сочная, вкусная,хрустящая пицца!Автору спасибо!

P.S. А то вечно кефир чуть подкисший приходилось выкидывать,оладьи уже ни кто есть не хочет!)))

   
цитировать
zelenusya Четверг, 26 Марта 2015 г. 23:30 #

в прошлые выходные встречали гостей.Готовила тесто для пиццы по вашему рецепту.Получилось супер.Большое спасибо!

   
цитировать
Светлана Четверг, 02 Июля 2015 г. 13:13 #

Как у каждой хозяйки у меня иногда остается молоко, которое потом скисает...Дождавшись кефироподобной массы приготовила пиццу по этому рецепту,правда передержала-внизу образовалась корочка, но на утро она была просто изумительна. Ни чем ни хуже в день приготовления! Спасибо за рецепт!!!Well

   
цитировать
Маша Пятница, 14 Августа 2015 г. 21:00 #

Получилось очень вкусно! Только я пересолила, не стоило солить соус, ветчина и сыр и так соленые. И я положила 0,25 кефира и 2 яйца и муки на глаз, тесто пропеклось и вкусное. Соус из сметаны и томат пасты. Пекла пол часа. 20 мин на 180 и 10 на 160, когда сыр добавила. Получилось 3 тонких небольших пиццы.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)