рецепт

Камбала по-датски

В смазанную маслом посуду положить филе рыбы (половину нормы), залить вином и припускать на слабом огне до готовности. Оставшуюся рыбу разрезать на куски, панировать в муке, яйцах и сухарях. Жарить во фритюре. При подаче на середину блюда положить отварную рыбу и залить соусом. С одной стороны блюда уложить жареную рыбу фри, с другой - картофельное пюре. Приготовление соуса. Приготовить мучную пассировку, развести горячим бульоном, добавить молоко, вскипятить и процедить. В соус добавить нашинкованную отварную спаржу, нарезанные соломкой грибы, предварительно обжаренные на сливочном масле с лимонным соком, соль, перец.

Продукты
филе камбалы 300г
мука 20г
сухари белые 10г
вино белое сухое 100г
яйца 1шт.
Для соуса:
масло сливочное 20г
мука 50г
бульон 0.5стакана
молоко 0.5стакана
шампиньоны 30г
сок лимона 1ст. ложка
спаржа 20г
перец  по вкусу
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Камбала по-датски. Как приготовить Камбала по-датски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная
Датская кухня

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из камбалы Блюда из молока Блюда из спаржи Блюда из шампиньонов
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(124)