рецепт

Салат «Оливье» (рецепт 1904 года)

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать очень мелкими кубиками. Краба отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Филе куропатки отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Огурцы нарезать очень маленькими кубиками. Язык отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, порубить.

Ингредиенты соединить, заправить смесью хрена и майонеза, тщательно перемешать.

Приготовить украшение. Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать каждое пополам. Извлечь желтки, порубить их. В белковые половинки разложить икру и раковые шейки.

Салат посыпать измельченными желтками и расставить на них фаршированные половинки перепелиных яиц.

Продукты
картофель 2шт.
мясо крабов камчатских100г
куропатка белое филе150г
огурцы 1шт.
огурцы маринованные 2шт.
язык говяжий 150г
горошек зелёный 50г
яйца 4шт.
хрен сливочный40г
каперсы 50г
майонез 120г
соль  по вкусу
Для украшения:
яйцо перепелиное 8шт.
салат зеленый фризе50г
икра чёрная 20г
икра красная 20г
шейки раковые 80г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «Оливье» (рецепт 1904 года). Как приготовить Салат «Оливье» (рецепт 1904 года)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из морепродуктов Салат мясной Салат Оливье Салат рыбный Салат с креветками Салат с языком
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из языкаЯзык говяжий Блюда с майонезом
15 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru