рецепт с фото пошаговый

Жульен из грибов

Фото к рецепту: Жульен из грибов
 6 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 Практика-Л   27.10.12

Грибной жюльен - очень вкусное и несложное блюдо. Классический рецепт жюльена с грибами требует специальных жаростойких формочек с ручками - кокотниц. Однако можно приготовить жюльен с грибами и в горшочках. Отлично получится это блюдо и в сковороде.

Продукты (на 6 порций)
Грибы свежие (шампиньоны) - 500 г
Лук репчатый – 250 г
Сыр твердый - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
*
Для соуса:
Сметана - 250 мл
Мука - 0,5-1 ст. л.
Вода - 250 мл

Пошаговый фото рецептЖульен из грибов
Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №1

Продукты перед Вами.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №2

Почистить и помыть лук. Мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №3

Почистить, помыть и мелко нарезать свежие грибы.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №4

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить грибы с луком, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №5

Приготовить соус. Вскипятить воду. Сметану залить кипятком, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №6

Добавить муку.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №7

И снова хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №8

Залить этим соусом грибы с луком. Посолить, поперчить.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №9

Хорошо перемешать. Тушить грибы в сметанном соусе, помешивая, на медленном огне до готовности. Минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №10

Включить духовку для разогрева.
Натереть на крупной терке сыр.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №11

Разложить грибы в кокотницы или в горшочки (можно оставить их в сковороде или в другой жаропрочной посуде, в которой грибы готовились). Посыпать тертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №12

Не накрывая, поместить в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут, до образования румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №13

Жульен из грибов готов.

Фото приготовления рецепта: Жульен из грибов - шаг №14

Подавать грибной жюльен горячим.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жульен из грибов. Как приготовить Жульен из грибов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные
Рецепты закусокГорячие закуски Жульен Закуски из грибов и овощей
В горшочке В духовке

Блюда из грибовГрибы в сметане Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
2689 спасибо 61 20
Ricky Пятница, 28 Сентября 2012 г. 13:45 #

щикарно!!

   
цитировать
наталия Пятница, 19 Октября 2012 г. 15:55 #
делала по вашему рецепту,очень вкусно!!!!!+++++++++5555555555
   
цитировать
Дина Суббота, 27 Октября 2012 г. 12:27 #

Вкуснющий жульен с грибами, рецепт что надо, спасибо!

   
цитировать
liza Суббота, 27 Октября 2012 г. 13:02 #

Я такой рецепт жульена с грибами давно использую, всегда вкусно получаетсяWell

   
цитировать
Ольга Среда, 31 Октября 2012 г. 15:11 #

спасибо. Очень вкусно и самое главное легко, не заморачиваешься.

   
цитировать
Анна Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 12:23 #

Дякую,сьогодні приготую!

   
цитировать
Кирилл Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 15:30 #

Очень не вкусный

   
цитировать
ирина Пятница, 09 Ноября 2012 г. 13:27 #

классный рецепт

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 21:20 #

Очень вкусно

   
цитировать
Елена Пятница, 23 Ноября 2012 г. 18:13 #

Спасибо, получилось очень вкусно!!!Well

   
цитировать
Дарья Среда, 28 Ноября 2012 г. 10:13 #

я б туда еще филе курочки добавилаVery we!

   
цитировать
Ольга Четверг, 29 Ноября 2012 г. 12:53 #

В выходные попробую! Спасибо, выглядит все очень простои вкусно Well

   
цитировать
Ната Суббота, 01 Декабря 2012 г. 14:30 #

Надо попробовать!

   
цитировать
Анна Вторник, 04 Декабря 2012 г. 17:24 #

Скажите,пожалуйста, почему у меня сметана свернулась? Что я неверно сделала?

   
цитировать
Маруся Среда, 05 Декабря 2012 г. 13:19 #

Анна:
Скажите,пожалуйста, почему у меня сметана свернулась?
похоже, что дело в качестве сметаны(

   
цитировать
Николь Четверг, 06 Декабря 2012 г. 17:09 #

Только что приготовила,всё получилось превосходно,вкуснее чем я ожидала,спасибо автору.

   
цитировать
Аннэт Четверг, 06 Декабря 2012 г. 17:10 #

Маруся:
Анна:
Скажите,пожалуйста, почему у меня сметана свернулась?
похоже, что дело в качестве сметаны(
или быть может дело в очень горячей воде...

   
цитировать
Светлана Среда, 12 Декабря 2012 г. 21:45 #

спасибо ,очень вкусно

   
цитировать
алина Вторник, 18 Декабря 2012 г. 21:50 #

Очень вкусно !спасибо!

   
цитировать
Яна Пятница, 21 Декабря 2012 г. 15:22 #

Спасибо,очень вкусно...делаю уже не первый раз,все довольны....я еще туда куриный фарш добавляю)))

   
цитировать
кристина Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 10:37 #

всех с наступающим новым годом!!!Сейчас будкм тварить чудеса))а сметана значит плохая была!!!

   
цитировать
Динара Понедельник, 31 Декабря 2012 г. 14:23 #

ммм, интересный рецепт, тоже порадую любимого жульеном!So-so

   
цитировать
Данька Среда, 16 Января 2013 г. 15:19 #

Вкусняшка;)To you

   
цитировать
Сталина Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 18:56 #

Вместо кокотниц использую маленькие,круглые булочки.Вынимаю мякоть,которую использую в жульен вместо муки,наполняю половинки жульеном ,посыпаю сыром и в духовку.

   
цитировать
Елена Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 17:36 #

Спасибо за рецепт.Сейчас вот приготовила, думаю моим мужичкам понравится.)))

   
цитировать
Раиль Пятница, 22 Февраля 2013 г. 11:13 #

Класс!!!!!!!! жена меня вместе с жульеном сегодня съест))))))))))СПАСИБО АВТОРУ!!!

   
цитировать
olga Вторник, 26 Февраля 2013 г. 17:52 #

очень очень вкусно!!!Сметану заменила сливками и добавила ветчинки.

   
цитировать
Наталья Пятница, 01 Марта 2013 г. 13:42 #

я соус готовлю из топлёного молока с добавлением сливок...ммммммммммммм....шика аппетита!!

   
цитировать
вера Среда, 13 Марта 2013 г. 16:35 #

анна, сметану нужно сначала развести холодной водой небольшим количеством,а потом ввести в кипящий соус.

   
цитировать
ирина павловна Понедельник, 25 Марта 2013 г. 10:20 #

просто и вкусно спасибо

   
цитировать
любовь Понедельник, 25 Марта 2013 г. 19:02 #

спасибо

   
цитировать
Анна Среда, 27 Марта 2013 г. 21:16 #

Очень вкусно!!!!

   
цитировать
Анютка Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 19:15 #

Спасибо)))Well

   
цитировать
Светлана Пятница, 14 Июня 2013 г. 10:26 #

Очень вкусно!

   
цитировать
марьям Четверг, 18 Июля 2013 г. 12:43 #

Хороший рецепт

   
цитировать
Вадим Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 02:41 #

Кирилл:
Очень не вкусный
Попробуй добавить: Грибы свежие (шампиньоны) - 1 кг

Лук репчатый – 500 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Сыр твердый - по вкусу

Растительное масло - сколько уйдет

Для соуса:

Сметана - 0,5 л

Мука - 1-2 ст. л.

Вода - 0,5 л

   
цитировать
катя Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 17:06 #
вкусно!!!!!
   
цитировать
Елена Среда, 07 Августа 2013 г. 23:01 #

А я делаю еще проще!To winkОбжариваю лучок с грибочками, добавляю в эту же сковороду 3 ст. ложки муки, обжариваю в течение нескольких секунд, добавляю 0,5 стакана воды, помешиваю до загустения муки, потом добавляю сметану и специи!!! Очень просто и вкусно!!!Yes

   
цитировать
Ляйсан Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 18:29 #

очень вкусный и сытный рецепт приготовления джульена!!!WellVery we!

   
цитировать
ОКСАНА Четверг, 21 Ноября 2013 г. 10:11 #
ДЕЛАЛА ЖУЛЬЕН ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ.ОЧЕНЬ ВКУСНО +++++55555.
   
цитировать
Ольга Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 17:40 #

Скажите пожалуйста на какой объем кокотниц расчитан рецепт? У меня классические, металлические, 6 штук. Я вот думаю не многовато ли получится жюльена для моих кокотниц?

   
цитировать
Андрей Вторник, 31 Декабря 2013 г. 15:00 #

Вкусненько!

   
цитировать
Снежана Вторник, 31 Декабря 2013 г. 16:33 #

РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ, давно полюбили его, но есть одно но.... Попробуйте сметану заменить сливками, соус получается очень нежный и без кислинки, которая характерна сметане. И еще одно, я мукой присыпаю грибы прямо в сковородке, а потом добавляю туда сливки и протушиваю всё. Девочки, всем удачи!

   
цитировать
Соня Вторник, 31 Декабря 2013 г. 17:36 #

Анна:
Скажите,пожалуйста, почему у меня сметана свернулась? Что я неверно сделала?
В составе вашей сметаны присутствует крахмал. Такой продукт называется не сметаной, а изделием из сметаны. Крахмал добавляют в качестве загустителя. Смотрите состав.

   
цитировать
Наталья! Воскресенье, 26 Января 2014 г. 17:52 #

Супер!!! пальчики оближешь!!!

   
цитировать
Angie Среда, 29 Января 2014 г. 19:27 #

Ochenj vkusniy zhujka poluchilsja! Isparilsja srazu.

   
цитировать
Юрий Пятница, 31 Января 2014 г. 06:51 #

Прошу извинить,но не смог найти подсказку о температуре в духовке.

   
цитировать
катя Четверг, 06 Февраля 2014 г. 17:16 #

Юрий шаг 12 посмотри 180 градусов в разогретую духовку.

   
цитировать
Михаил Суббота, 08 Февраля 2014 г. 11:35 #

Замечательный рецепт, спасибо

   
цитировать
МиЛкА Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 13:42 #

Надо попробывать)) ммммммм

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)