Разрезать говядину вдоль так, чтобы получился пласт высотой примерно 1 см. Отбить, посолить и поперчить. На пласт положить сало, нарезанное тонкими полосками, на него — сыр. Мясо свернуть рулетом, скрепить ниткой. На противень налить воды, положить приправу, петрушку, морковку. Сверху поместить рулет. Запекать в духовке при температуре 220°С примерно 2 часа, поливая соком. Остудить, снять нитку.
Продукты (на 6 порций)
говядина (лучше край)
1.5
кг
сыр острый
500
г
сало
300
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
приправа
по вкусу
Рецепт: Рулет из говядины. Как приготовить Рулет из говядины?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...