Подготовленные тушки кальмаров варят в подсоленной воде около 5 минут. Охлаждают, шинкуют тонкой соломкой, смешивают с нашинкованными соломкой морковью и репчатым луком, которые предварительно заливают кипящим растительным маслом, и оставляют на 25—30 минут.
Вливают уксус, кладут красный молотым перец, соль, нашинкованные соломкой свежие огурцы и толченый чеснок. Все тщательно перемешивают.
Готовый салат выдерживают в холодильнике 1,5 -2 часа при 0 - +3° С. При подаче оформляют зеленью.
Продукты (на 1 порцию)
кальмары
30
г
огурцы
21
г
лук репчатый
16
г
морковь
15
г
чеснок
8
г
перец острый красный
2
г
масло растительное
15
г
уксус 3%
3
г
специи
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Салат «Пикантный-2». Как приготовить Салат «Пикантный-2»?
Салат с кальмарами, огурцом и яйцом 
Салат с кальмарами, яйцами и... 
Салат с кальмарами и маринованными... 
Салат с кальмарами, ветчиной,... 
Салат с кальмарами 
Салат с морепродуктами, помидорами... 
Салат с кальмарами и креветками 
Салат из морепродуктов и овощей 
Салат с авокадо, помидорами и... 
Салат "Морской" с кальмарами,... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Как варить кальмаров 
Паста с кальмарами 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Кальмары, тушенные в сметане 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога