Как приготовить борщ из квашеной капусты с мясом:
Мясо тщательно промойте, выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь и снимите шумовкой накипь.
Квашеную капусту залейте теплой водой, дайте постоять, затем отожмите и выложите в мясной бульон.
Картофель очистите от кожуры, промойте, нарежьте соломкой и добавьте в бульон.
Очищенные и мелко нарезанные лук и морковь обжарьте на подсолнечном (растительном) масле и выложите в кастрюлю.
Свеклу, очищенную от кожуры и нарезанную соломкой, потушите в мясном бульоне до готовности.
Добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец, подсолите, заправьте свеклой и зеленью петрушки и укропа.
Перед подачей к столу борщ из квашеной капусты с мясом заправьте сметаной.
Рецепт: Борщ с квашеной капустой. Как приготовить Борщ с квашеной капустой?