рецепт

Бефстроганов по-французски

Говядину нарезать полосками (длина - 1-12 см, толщина - 0,5 см), грудинку нарезать небольшими кусочками и обжарить на жире в сотейнике 2-3 мин., добавить нарезанные лук и морковь, жарить еще 1-2 мин., периодически помешивая. Не жарить овощи до появления корочки! В сотейник с жарким положить шкурку от сала и телячью ножку, добавить соль, перец и залить все пивом. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить 4 часа на слабом огне (так, чтобы жидкость едва кипела). Мясо вынуть шумовкой на тарелку. В оставшуюся в сотейнике жидкость высыпать натертый на терке (или пропущенный через мясорубку) пряник, довести до кипения и варить на среднем огне 8-10 мин. Добавить в соус изюм, миндаль, имбирь (можно и другие пряности по вкусу), довести до кипения и проварить 1-2 мин.Выложить на тарелки жареный картофель, овощи, мясо. Залить соусом. Это блюдо следует есть горячим, поэтому оно сразу должно подаваться на стол.

Продукты
говядина 1кг
свинина грудинка200г
ножки телячьи 1шт.
сало шкурка по вкусу
жир свиной 2ст. ложки
пиво (лучше светлое)1л
пряники 100г
морковь 4-5шт.
лук 1шт.
изюм 2ст. ложки
миндаль 1ст. ложка
имбирь (свежий корень)  по вкусу
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов по-французски. Как приготовить Бефстроганов по-французски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаГовядина
Французская кухня
Блюда с пивом
2 спасибо 8511 2 0
Juss Вторник, 02 Июня 2009 г. 16:24 #

Рецепт супер! Пожалуй, один из лучших :gift:

Жаль, что без фото

   
цитировать
Nata Понедельник, 29 Ноября 2010 г. 08:58 #

Какое фото? тут от запаха монитор разрывается. А я тут с курицей от безденежья...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)