рецепт с фото пошаговый

Салат «Обжорка»

Фото к рецепту: Салат «Обжорка»
 5 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   17.12.12

Вкусное и сытное блюдо, вполне заменяющее привычный салат «Оливье», получило аппетитное название - салат «Обжорка». Рецепт салата «Обжорка» может быть с мясом и солеными огурцами, или с мясом или рыбой и небольшим количеством уксуса. Для закуски на новый год самое оно, "обжорка" прекрасно впишется в новогодние салаты!

Продукты (на 5 порций)
Мясо (говядина или свинина) - 400-500 г
Морковь - 2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Огурцы соленые - 2 шт.
или уксус - 0,5 ст. ложки
Майонез - 4-6 ст. ложек
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
Соль (по желанию) - 0,5 ч. ложки
Масло растительное для обжаривания - 1,5-2 ст. ложки
Зелень для украшения - по вкусу

Совет №1: время приготовления салата значительно сокращается, если мясо отварить заранее.

Совет №2: если нет соленых огурцов, салат можно приготовить и без них. В этом случае в салат нужно добавить немного уксуса.

Пошаговый фото рецептСалат «Обжорка»
Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №1

Подготовить ингредиенты для салата «Обжорка».

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №2

Отварить мясо. Для этого вскипятить небольшое количество воды. Мясо промыть, обсушить, бросить в кипящую воду. Снова довести воду до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до слабого, и варить мясо под крышкой 25-30 минут. Не солить.

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №3

Пока варится мясо, подготовить овощи.
Лук очистить, вымыть и нашинковать мелкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №4

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №5

Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №6

Нарезанные соломкой лук и морковь обжарить по отдельности.

Сначала обжарить лук. Для этого в сковороде разогреть 0,5 ст. ложки растительного масла, добавить лук и обжаривать, помешивая, на среднем огне до прозрачно-золотистого цвета (5-7 минут).
Затем пересыпать лук в салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №7

Затем нужно обжарить морковь. В сковороду налить 1-1,5 ст. ложки растительного масла, разогреть его, добавить морковь и жарить на среднем огне 7-10 минут. Время от времени, перемешивать для равномерного обжаривания. Морковь не должна быть мягкой.

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №8

Пока подготавливались овощи, сварилось мясо.
Достать мясо (отвар можно использовать для приготовления других блюд). Отварную говядину или свинину нарезать или разобрать на мелкие кусочки - чем мельче, тем лучше!

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №9

Соединить овощи, которые были поджарены. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные соломкой огурцы (или чуть-чуть уксуса). Перемешать с мясом, остудить.

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №10

Добавить соль, перец, и заправить салат «Обжорка» майонезом. Перемешать. Оставить салат настояться на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат «Обжорка» - шаг №11

Салат «Обжорка» готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «Обжорка». Как приготовить Салат «Обжорка»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат мясной Салат Обжорка Салаты праздничные Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние Салаты новогодние
Блюда из огурцов Блюда с майонезом
2351 спасибо 667091 73 22
Екатерина Пятница, 08 Января 2016 г. 00:23 #

а я добавляют грибы и чеснок.оч вкусно

   
цитировать
Натали Пятница, 27 Мая 2016 г. 11:44 #

ни портите салат, рецепт очень хороший, только я ложу куриную грудку, детям очень нравится

   
цитировать
МАМА Четверг, 27 Октября 2016 г. 16:05 #

Все вкусно, понятно! Слюни текут правда. Но почему везде "МАЙОНЕЗ". Ведь с майонез то и запекать нельзя!!! Есть куча вкуснящих соусов (та же сметана + специи). Кушают блюда и детки... А тут просто бомба под названием "МАЙОНЕЗ". А так, спасибо, пробовала делать несколько блюд - вкусно!!!

   
цитировать
юлия Суббота, 26 Ноября 2016 г. 23:23 #

Очень вкусный салат. Делаем постоянно. Но у нас по рецепту еще идут шампиньоны ( не маринованные, которые продаются в жестяных банках). И мясо добавляем куриное ( рвем на волокна; желательно окорочок, не грудка, будет сочнее).

Получается очень интересный, сочный салатик. Съедается в первую очередь.

   
цитировать
Ирина Четверг, 01 Декабря 2016 г. 17:10 #

зухра
очень жирно

Это да, у меня аж желудок заныл, как представила)))) мне кажется можно не жарить морковь как минимум и соус полегче!!!

   
цитировать
Ольга Суббота, 03 Декабря 2016 г. 08:36 #

альбина
я с утра приготовила салат обжорка- заправила его сметана+маойонез, поставила в холодильник. после обеда пришли гости я выстовила его на стол и почувствовала от него запах прокисщего салата.почему так получилось? что я сделала неправильно

Потому что Вы сметану добавили. Салаты со сметаной нужно кушать сразу. Сметана продукт натуральный, без консервантов.

   
цитировать
Алла Среда, 28 Декабря 2016 г. 17:16 #

Я добавляю в такой салатик зеленый горошек консервированный и зубчик чеснока. Вкус необыкновенный и салатик идет всегда на "ура"!

   
цитировать
Настя Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 16:09 #

Сегодня делала очень вкусно сухарики брала с зеленью и сметаной добавила.Очень вкусно спасибо.

   
цитировать
Лиса Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 21:25 #

Настя
Мне не нравится, мы делаем по другому!
И что нам делать?Попробовать твой салат?!:ir::P

   
цитировать
Маринка Пятница, 21 Декабря 2018 г. 04:03 #

Я тоже этот салат делаю из корейской моркови, она уже идет с чесноком. Морковь обжариваю, лук пассерую, мясо что есть под рукой или колбаска полукопченая

   
цитировать
N Вторник, 08 Декабря 2020 г. 22:37 #

Маруся
альбина
я с утра приготовила салат обжорка- заправила его сметана+маойонез, поставила в холодильник. после обеда пришли гости я выстовила его на стол и почувствовала от него запах прокисщего салата.почему так получилось? что я сделала неправильно
может быть и составляющие подвели по качеству, а вообще-то оставлять надолго заправленные салаты не советуют
Не нужно было сметану добавлять

   
цитировать
И. Среда, 16 Декабря 2020 г. 10:47 #

Ольга
альбина
я с утра приготовила салат обжорка- заправила его сметана+майонез, поставила в холодильник. после обеда пришли гости я выстовила его на стол и почувствовала от него запах прокисшего салата.почему так получилось? что я сделала неправильно
Потому что Вы сметану добавили. Салаты со сметаной нужно кушать сразу. Сметана продукт натуральный, без консервантов.
Сметана тут ни при чём, если она свежая. Девушка смешала теплое/горячее с холодным, поэтому салат испортился. Надо было остудить мясо, морковь и лук перед смешиванием.

   
цитировать
И. Среда, 16 Декабря 2020 г. 10:50 #

Людмила
Можно заменить мясо на копчёный окорочок и добавить 2-3 зубчика чеснока. Получится ещё вкуснее)))
с говядиной вкуснее.

   
цитировать
Марина Среда, 30 Декабря 2020 г. 12:53 #

Мама делает такой салат, уже лет 15 наверное, но я как то не особо его любила, сегодня сделала сама, ну очень вкусно, в следующий раз чеснока добавлю чуток

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 23 Января 2022 г. 23:22 #

я готовлю все как по рецепту, только огурцы тоже обжариваю. очень вкусный салатик:heart:

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)