Вкусное и сытное блюдо, вполне заменяющее привычный салат «Оливье», получило аппетитное название - салат «Обжорка». Рецепт салата «Обжорка» может быть с мясом и солеными огурцами, или с мясом или рыбой и небольшим количеством уксуса. Для закуски на новый год самое оно, "обжорка" прекрасно впишется в новогодние салаты!
Продукты (на 5 порций)
Мясо (говядина или свинина) - 400-500 г
Морковь - 2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Огурцы соленые - 2 шт.
или уксус - 0,5 ст. ложки
Майонез - 4-6 ст. ложек
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
Соль (по желанию) - 0,5 ч. ложки
Масло растительное для обжаривания - 1,5-2 ст. ложки
Зелень для украшения - по вкусу
Совет №1: время приготовления салата значительно сокращается, если мясо отварить заранее.
Совет №2: если нет соленых огурцов, салат можно приготовить и без них. В этом случае в салат нужно добавить немного уксуса.
Пошаговый фото рецептСалат «Обжорка»
Подготовить ингредиенты для салата «Обжорка».
Отварить мясо. Для этого вскипятить небольшое количество воды. Мясо промыть, обсушить, бросить в кипящую воду. Снова довести воду до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до слабого, и варить мясо под крышкой 25-30 минут. Не солить.
Пока варится мясо, подготовить овощи.
Лук очистить, вымыть и нашинковать мелкой соломкой.
Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.
Нарезанные соломкой лук и морковь обжарить по отдельности.
Сначала обжарить лук. Для этого в сковороде разогреть 0,5 ст. ложки растительного масла, добавить лук и обжаривать, помешивая, на среднем огне до прозрачно-золотистого цвета (5-7 минут).
Затем пересыпать лук в салатник.
Затем нужно обжарить морковь. В сковороду налить 1-1,5 ст. ложки растительного масла, разогреть его, добавить морковь и жарить на среднем огне 7-10 минут. Время от времени, перемешивать для равномерного обжаривания. Морковь не должна быть мягкой.
Пока подготавливались овощи, сварилось мясо.
Достать мясо (отвар можно использовать для приготовления других блюд). Отварную говядину или свинину нарезать или разобрать на мелкие кусочки - чем мельче, тем лучше!
Соединить овощи, которые были поджарены. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные соломкой огурцы (или чуть-чуть уксуса). Перемешать с мясом, остудить.
Добавить соль, перец, и заправить салат «Обжорка» майонезом. Перемешать. Оставить салат настояться на 30-40 минут.
Салат «Обжорка» готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат «Обжорка». Как приготовить Салат «Обжорка»?
ни портите салат, рецепт очень хороший, только я ложу куриную грудку, детям очень нравится
МАМА
Все вкусно, понятно! Слюни текут правда. Но почему везде "МАЙОНЕЗ". Ведь с майонез то и запекать нельзя!!! Есть куча вкуснящих соусов (та же сметана + специи). Кушают блюда и детки... А тут просто бомба под названием "МАЙОНЕЗ". А так, спасибо, пробовала делать несколько блюд - вкусно!!!
юлия
Очень вкусный салат. Делаем постоянно. Но у нас по рецепту еще идут шампиньоны ( не маринованные, которые продаются в жестяных банках). И мясо добавляем куриное ( рвем на волокна; желательно окорочок, не грудка, будет сочнее).
Получается очень интересный, сочный салатик. Съедается в первую очередь.
Ирина
зухра
очень жирно
Это да, у меня аж желудок заныл, как представила)))) мне кажется можно не жарить морковь как минимум и соус полегче!!!
Ольга
альбина
я с утра приготовила салат обжорка- заправила его сметана+маойонез, поставила в холодильник. после обеда пришли гости я выстовила его на стол и почувствовала от него запах прокисщего салата.почему так получилось? что я сделала неправильно
Потому что Вы сметану добавили. Салаты со сметаной нужно кушать сразу. Сметана продукт натуральный, без консервантов.
Алла
Я добавляю в такой салатик зеленый горошек консервированный и зубчик чеснока. Вкус необыкновенный и салатик идет всегда на "ура"!
Настя
Сегодня делала очень вкусно сухарики брала с зеленью и сметаной добавила.Очень вкусно спасибо.
Лиса
Настя
Мне не нравится, мы делаем по другому!
И что нам делать?Попробовать твой салат?!
Маринка
Я тоже этот салат делаю из корейской моркови, она уже идет с чесноком. Морковь обжариваю, лук пассерую, мясо что есть под рукой или колбаска полукопченая
N
Маруся
альбина
я с утра приготовила салат обжорка- заправила его сметана+маойонез, поставила в холодильник. после обеда пришли гости я выстовила его на стол и почувствовала от него запах прокисщего салата.почему так получилось? что я сделала неправильно
может быть и составляющие подвели по качеству, а вообще-то оставлять надолго заправленные салаты не советуют
Не нужно было сметану добавлять
И.
Ольга
альбина
я с утра приготовила салат обжорка- заправила его сметана+майонез, поставила в холодильник. после обеда пришли гости я выстовила его на стол и почувствовала от него запах прокисшего салата.почему так получилось? что я сделала неправильно
Потому что Вы сметану добавили. Салаты со сметаной нужно кушать сразу. Сметана продукт натуральный, без консервантов.
Сметана тут ни при чём, если она свежая. Девушка смешала теплое/горячее с холодным, поэтому салат испортился. Надо было остудить мясо, морковь и лук перед смешиванием.
И.
Людмила
Можно заменить мясо на копчёный окорочок и добавить 2-3 зубчика чеснока. Получится ещё вкуснее)))
с говядиной вкуснее.
Марина
Мама делает такой салат, уже лет 15 наверное, но я как то не особо его любила, сегодня сделала сама, ну очень вкусно, в следующий раз чеснока добавлю чуток
Ирина
я готовлю все как по рецепту, только огурцы тоже обжариваю. очень вкусный салатик
Быстрый салат из моркови и сыра 
Салат из моркови и чеснока со сметаной 
Морковь по-корейски 
Салат из свежей моркови, сыра и яиц 
Салат с кукурузой, морковью и чесноком 
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат с говядиной, болгарским... 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат «Обжорка» с курицей 
Салат "Обжорка" 
Салат "Обжорка" с курицей 
Салат "Обжорка" с печенью 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат с сухариками "Королевский" 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Куриное филе, запечённое в беконе 
Три праздничных рулета (с красной... 
Слоёный салат с копчёной курицей,... 
Салат с крабовыми палочками и... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 
