рецепт с фото пошаговый

Паштет из говяжьей печени

Фото к рецепту: Паштет из говяжьей печени
 6 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 Практика-Л   26.01.15

Люблю паштет из говяжьей печени – вкусно и полезно. И на хлеб можно намазать, и яйца нафаршировать. Приготовления требует определённого времени, но вкусная и питательная закуска стоит того.

Продукты (на 6 порций)
Печень говяжья - 200 г
Шпик копчёный или свежий - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Петрушка (корень) - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
Лавровый лист - 1 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Сахар - 1 ч. ложка (по вкусу)
Вино белое сухое - 0,5 стакана
Сок лимонный - 1 ч. ложка (по вкусу)

Шпик можно не пропускать через мясорубку; тогда его добавляют, нарезав на маленькие кубики.

Пошаговый фото рецептПаштет из говяжьей печени
Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №1

Продукты для паштета из говяжьей печени перед вами.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №2

Как приготовить паштет из говяжьей печени:

Печень помыть, осушить, очистить от плёнки.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №3

Очищенную печень разрезать на 4 куска.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №4

А шпик — на маленькие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №5

Очистить, помыть и нарезать лук.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №6

Очистить, помыть и нарезать кусочками или соломкой морковь и корень петрушки.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №7

Выложить в казанок печень и шпик.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №8

Добавить ароматические коренья, соль, перец, гвоздику, лавровый лист и немного воды (около 1 стакана). Поставить казанок на огонь, довести до кипения. Все тушить до мягкости в небольшом количестве воды на самом маленьком огне под крышкой (30-40 минут).

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №9

Бульон слить, процедить. Охладить. Остывшую массу вместе со шпиком измельчить в блендере или пропустить 3 раза через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №10

Подлить вино, лимонный сок, добавить по вкусу сахар, немного погреть, добавив процеженную из-под тушения жидкость (около 50 мл).

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №11

Взять масло комнатной температуры (мягкое). Взбить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №12

В остывшую массу замешать взбитое масло.
Паштет из говяжьей печени готов! Охладить.

Фото приготовления рецепта: Паштет из говяжьей печени - шаг №13

Паштет из говяжьей печени можно подавать. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из говяжьей печени. Как приготовить Паштет из говяжьей печени?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицыПаштетыПаштет из говяжьей печени Паштет из печени

Блюда из печениПечень говяжья Печень с луком
Печень тушеная

Тема › Здоровое питание

103 спасибо 37934 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)