У томатов продолговатой формы обрезаем плодоножки вместе с частью мякоти и шпилькой удаляем часть семян. Потом вывариваем в трех водах, чтобы не горчили, причем после каждой варки тщательно обмываем их холодной водой. Такого "испытания" томаты не выдержат, кожица их сморщится, станет мягкой, податливой и ее без труда можно будет снять ножом.
Томаты без кожицы варим в сахарном сиропе до сгущения, ставим на ночь охладиться и разливаем по банкам.
Продукты (на 1 порцию)
сахар
1
кг
вода
1
л
помидоры зеленые
60-70
шт.
Рецепт: Варенье из зеленых томатов. Как приготовить Варенье из зеленых томатов?
Маринованные зелёные помидоры с... 
Малиновое варенье на зиму 
Клубничное варенье с имбирём и... 
Варенье из кабачков с апельсином и... 
Варенье из малины с шоколадом (на... 
Помидоры по-корейски 
Тещины помидорчики