рецепт

Кофе из желудей

Кофе из желудей рекомендуют при различных заболеваниях. Как приготовить этот полезный напиток читайте ниже.

Продукты
желуди измельченные сколько уйдет
сахар  сколько уйдет
масло сливочное  сколько уйдет

Подсушенные зрелые желуди очищают от шелухи, разрезают на четвертинки, заливают кипятком и оставляют на ночь.

На другой день воду сливают, а желуди высушивают в духовке и обжаривают. Предпочтительнее это делать не на сковороде, а в закрытой жаровне при температуре 200°С с прибавлением на каждые 400 г 1 ст. ложки сливочного масла.

Перед окончанием обжаривания желуди посыпать мелко истолченным сахаром из расчета 1 кусок на 2—3 стакана четвертинок желудей.

Хранение обжаренных желудей, как и кофе, ухудшает их вкус и аромат, поэтому не надо делать больших запасов такого кофе.

Оптимальный вариант: лучше молоть желуди сразу после обжарки и для приготовления чашки кофе из желудей использовать 1—2 ч. ложки на стакан воды. Такой напиток рекомендуется всем при расстройстве желудка.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кофе из желудей. Как приготовить Кофе из желудей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковКофе
В духовке
40 спасибо 9 1
Муся Вторник, 26 Октября 2010 г. 23:10 #

Очень любопытный рецепт кофе из желудей. Well интересно, какие на вкус желуди. Рецепт напитка несложный, надо найти сырье и попробовать ))

   
цитировать
Владимир Вторник, 09 Ноября 2010 г. 22:22 #

Интересно сказано "обжарить желуди". Что под этим подразумевается - глубокая тайна.

Обжаривать до какой степени? Когда считаются желуди обжаренные, недожаренные или пережаренные. Это очень важно, от этого зависит вкус желудей.

Недожаренные - будут иметь вкус сырого желудя с запахом дубового распаренного веника.

Пережаренные - практически обугленные, будут горькими и неприятными на вкус.

А вот т.н. "жаренные" - это когда цвет темно-коричневый, но, естественно, не обугленный. Как бы "перед тем как", состояние, после которого начинается обугливание.

   
цитировать
Вася Суббота, 10 Декабря 2011 г. 17:01 #

Суперски! Мама предложила попробовать поросячье кофе,как она назвала его!!! Вкус как у кофе, только мягче. Попробовал прожарить, так аромат стоял по всей квартире обалденный. Так этот напиток ещё и полезнее чем само кофе.

   
цитировать
юрий Вторник, 20 Декабря 2011 г. 07:21 #

пью желудевый кофе третий месяц. запас кончается а жаль. напиток непревзойденный

   
цитировать
Анатолий Четверг, 13 Июня 2013 г. 10:09 #

Жарил желуди неочищенные в зольнике под титаном для домашнего нагрева воды.Раза два перемешал, но пережаренных было немного.Остудил и очистил от кожуры.Темно-коричневые желуди размолол в кофемолке крупным помолом.Варил кофе на старой гейзерной кофеварке.Странно было то,что напиток больше напоминал какао и даже имел аромат ванили.Некоторые зерна имели очень приятный аромат ванилина.На вкус напиток был настолько хорош,что дети не определили подмену.Пробовал несколько раз и всегда получалось неповторимо.Наверное нарушал технологию.

При дефиците кофе-бобов это вполне приемлимый напиток.Плохих последствий не было.

   
цитировать
Маруся Четверг, 13 Июня 2013 г. 11:56 #

Анатолий:
напиток больше напоминал какао и даже имел аромат ванили.Некоторые зерна имели очень приятный аромат ванилина. На вкус напиток был настолько хорош,что дети не определили подмену.
класс!Well а где брали желуди, если не секрет?)

   
цитировать
наталья Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 11:19 #

жёлуди растут на дубе

   
цитировать
Светлана Пятница, 02 Октября 2015 г. 23:31 #

Да действительно, мне рассказывала бабушка, что в Германии этот напиток делали и пили с удовольствием. Стоит и нам попробовать, тем более, что сейчас время собирать желуди.

   
цитировать
Галина Среда, 28 Сентября 2016 г. 17:12 #

Ведь этот кофе наверняка крепит.....значит мне его нельзя...смысла нет готовить, хотя лес близко...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(174)