Сделать 1 ложку поджарки из муки, масла и 1 луковицы, влить 1/2 стакана сметаны, 2 стакана бульона, размешать, вскипятить, процедить. Положить в бульон зелень укропа и петрушки, прибавить 2 ложки мелких маринованных шампиньонов, 3 ложки маринада от шампиньонов, всыпать в бульон нарезанную кусочками телятину (1 кг), вскипятить, посолить. Выложить на блюдо, смешать с варёным рисом и сверху покрыть слоем риса, поставить в печь, чтобы пилав подрумянился. Подавая на стол, обильно полить соусом из пилава.
Продукты
Для поджарки:
мука пшеничная
1
ст. ложка
масло сливочное растопленное
1
ст. ложка
лук репчатый
1
шт.
сметана
0.5
стакана
бульон мясной
2
стакана
зелень укропа
20
г
петрушка
20
г
шампиньоны маринованные
2
ст. ложки
маринад
3
ст. ложки
телятина
1
кг
рис
0.5
кг
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Пилав из телятины. Как приготовить Пилав из телятины?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Грибной плов 
Постный плов с грибами 
"Неправильный" плов с грибами 
Рис с грибами 
Овощной плов с шампиньонами 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе