Пити (азербайджанский гороховый суп)

это не пити.. это суп из нута и баранины, к пити отношения не имеющий

Конечно, я не специалист. Только ингредиенты составляют 2,3 кг, еще бульон, получится порция для слона.

Спасибо, Николай, что заметили, исправлено.

Пити 30-40 минут не готовится. На маленьком огне оставить на ночь.

АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ ОЧЕНЬ БОГАТАЯ И ВКУСНАЯ. Самое любимое блюдо -азербайджанские ДЖЫЗ-БЫЗ. Я попробовал джыз-быз, когда был гостем у друга Тамерлана в г. ГОЙ-ЧАЙ.

вот правельно пити не готовится 40 минут .надо ставить на ночь и курдюк будет просто таять .

в правильном пити не должно быть картошки и томатной пасты.а мясо должно быть без костей.а варится пити мин 5 часов на слабом огне.вот так вот.приятного аппетита.

В каждом Азербаджанском городе, в каждом селе и в каждой семье свой рецепт "правильного" пити.

Так что дерзайте и Ваш пити тоже может стать правильным.

Но 40 минут действительно мало, рекомендую минимум 2-2,5 часа готовить. Нуш!

даааа......вот три последних человека,оставившие коменты: Эльмар, эльнура, эльшан ...и все на букву Э. У меня брат Эмиль. Все такие красивые у азербайджанцев имена. Как и сами они, а кухня САМАЯ ВКУСНАЯ!

Буду пятой на Э...))) я люблю пити, готовлю обычно в горшочках и в духовке около 3 часов) получается вкуснотища)

Вообще-то это только вариться 40 минут,а не готовиться. Так что вы не правы.

Работаю в Азербайджанской кафе поваром!!! Пити : нарезаем кубиками лук делаем выкладку по горшочкам, Отвариваем баранину, накладываем в горшочке, сальца крупно картошку и заливаем бульоном ну очень Вкусно!!!

Может быть я и не прав,но в ШеШ БеШ суп Пити мне всегда нравится.Сейчас варю его дома а повара бывают всякие...

Пити очень нравится но сам сделать не могу вернее не получается.

пити-блюдо чабанов-кочевников, в горы с собой брали продукт не портящийся-горох.картофель.лук баранина паслась рядом. мы в семье готовили пити без всяких излишеств, и в этом вся прелесть и вкус этого простого и вкуснейшего блюда.

я бы тоже не стала категорично критиковать автора, т к в каждом селении свой способ готовить нац блюда. в любом случае это блюдо получается великолепным,так что приятного аппетита!

Живу в Финляндии, горшочков нет, баранина есть. Остальные в магазине Анталия в Хельсинки можно приобрести. Попробовала готовить в Crock Pot. Результат великолепный. Советую попробовать. Спасибо автору и спасибо всем за добрые советы!

На самом деле пити очень вкусное сытное блюдо.Изюменка этого блюда состоит в приготовлении и подачи на стол в горшочках.Нужно иметь терпение и мастерство чтобы вся прелесть блюда не потерялась в процессе приготовления.Приятного аппетита.!!!

...спасибо всем за рецепты...и еще добавлю. что правильно ПИТИ есть вилкой..а не ложкой....Для этого вначале сливаем бульон в большую тарелку и крошим хлеб...Намокший в бульоне хлеб раскладываем по тарелкам...пока семья уплетает вкусный хлеб на бульоне...хозяйка берет толкушку и толчет всю массу , которая осталась в горшочке...в результате получается вкусная пюреобразная масса...ЕЕ также разложим на тарелки....В чем преимущество такого способа: жирные куски мяса..гуйруг...лук просто в супе - не всем приятно есть..а в пюре - все сочетается вкусно и есть приятнее...

Вот зачем плодить рецепты,которые ничего общего с национальным блюдом не имеют