Крем-брюле в чашках

Поставить на огонь чистую сковородку с 2 ст. ложками сахара и, помешивая, довести его до темно-золотистого цвета. Влить 1/2 стакана воды и прокипятить, чтобы весь сахар растворился в воде.

Яйца хорошо разболтать с сахаром, молоком, ванильным сахаром. Добавить по вкусу жженку.

Разлить по чашкам (не очень полно), поставить их в посуду с горячей водой, накрыть бумагой, а сверху крышкой. Поставить в духовку. Вода должна покрывать чашку только на 3/4, и не должна сильно кипеть, так как она может попасть в чашки и испортить крем. Когда масса в чашках станет студенистой, вынуть их из воды, остудить, выложить на тарелочки и держать до подачи в холоде.