Тушку карася атлантического подкислить слабым раствором уксуса или лимонным соком, посолить, обкатать в муке и обжарить. Капусту нарезать крупными кусками, морковь — кружочками, свеклу нашинковать, а лук мелко нарезать и вместе с мукой слегка поджарить. В кипящую воду положить подготовленные овощи, добавить соль, пряности и варить 20 минут. Затем положить рыбу, лук, уксус и варить до готовности. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Продукты (на 1 порцию)
капуста белокочанная
250
г
морковь
1
шт.
свекла
1
шт.
перец чёрный
по вкусу
соль
по вкусу
уксус
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
мука пшеничная
1
ст. ложка
лук
1
шт.
вода
1
л
масло растительное
1
ст. ложка
карась атлантический
1
кг
перец душистый
по вкусу
Рецепт: Борщ с атлантическим карасем. Как приготовить Борщ с атлантическим карасем?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Постный борщ с фасолью 
Быстрый постный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Караси, жаренные "без костей" 
Караси, запеченные в сметане 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Котлеты рыбные (из карася) 
Жареные караси 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски