рецепт с фото пошаговый

Уха из карася

Фото к рецепту: Уха из карася
 6 порций
 1 час
 Практика-Л.   25.09.13

Карась - рыбка простая, но очень вкусная. Рецепты из карася разнообразны, и один из самых известных - уха из карася.

Продукты (на 6 порций)
Карась - 1 кг
Пшено - 100 г
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
или корень сельдерея - 30 г
Чеснок - 2 зубчика
Сало (по желанию) - 20 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 3-5 шт.
Перец черный горошком - 5 шт.
Перец черный молотый - по вкусу (1-2 щепотки)
Соль - по вкусу (1-2 ч. ложки)
Зелень (нарезанная) - 1-2 ст. ложки
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептУха из карася
Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №1

Подготовьте продукты.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №2

Для приготовления ухи из карасей рыбу почистите, выпотрошите, удалите жабры и хорошо промойте.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №3

Залейте карасей водой (2 л), доведите до кипения на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №4

Снимите пену. Варите рыбу почти до готовности (около 20 минут), затем выньте из бульона.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №5

Пока варится рыбный бульон, подготовьте остальные продукты. Картошку очистите, вымойте и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №6

Лук очистите, вымойте, нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №7

Морковь и корень петрушки (или сельдерея) очистите, вымойте и натрите на терке.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №8

Пшено промойте и обдайте кипятком.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №9

Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №10

Чеснок перетрите с салом (по желанию).

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №11

В кипящий рыбный бульон добавьте картошку, морковь, лук, петрушку. Доведите до кипения.
Добавьте пшено и варите рыбный суп с овощами и пшеном на среднем огне до готовности картошки, 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №12

В конце варки добавьте в уху карасей, чеснок, перетертый с салом, перец, лавровый лист, зелень. Посолите. Дайте ухе с карасями и пшеном покипеть 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Уха из карася - шаг №13

Уха из карася готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха из карася. Как приготовить Уха из карася?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Супы с крупами и мучными изделиями Уха
Обед
Блюда из карася Блюда из картофеля

Тема › Здоровое питание

259 спасибо 58 3
степан Суббота, 10 Июля 2010 г. 13:57 #

осьалось горящюю палку затушить в котле

   
цитировать
степан Суббота, 29 Января 2011 г. 12:28 #

Щас я сварю попробую

   
цитировать
тата Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 09:14 #

СЕЙЧАС ПОПРОБУЕМ)))

   
цитировать
ribakgt Пятница, 22 Апреля 2011 г. 17:35 #

по моему сало с рыбой не совместимы

   
цитировать
олька Понедельник, 02 Мая 2011 г. 12:23 #

пшено?????))))))

   
цитировать
леший Понедельник, 02 Мая 2011 г. 16:33 #

Пад 100 шикарно !!!!!!!!!!Yes

   
цитировать
Вася Среда, 04 Мая 2011 г. 16:55 #
олька:
пшено?????))))))
Да, в уху добавляют пшено. Главное, не разварить его. И картошку лучше мелко не резать для ухи
   
цитировать
Настя Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 16:07 #

а можно рис вместо пшена?

   
цитировать
Славик Среда, 18 Мая 2011 г. 18:54 #

Какое сало???

   
цитировать
Вася Среда, 18 Мая 2011 г. 19:16 #

Чеснок с сальцом перетирают))

   
цитировать
Наташа Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 14:42 #

сало? ужас!!!

   
цитировать
татьяна Пятница, 22 Июля 2011 г. 18:35 #

я варила по рецепту! очень вкусно и сало с чесноком в ухе это супер!!!!! сочетание идеальное! всем советую!

   
цитировать
даг 05 Среда, 21 Сентября 2011 г. 11:31 #

поимал рыбу варю уху

   
цитировать
серега Среда, 28 Сентября 2011 г. 01:04 #

и не только пшено любую крупу только не рис

   
цитировать
николай Суббота, 26 Ноября 2011 г. 10:14 #

че за бред!КАКОЕ САЛО???Какое пшено??? Вы че с дуба рухнули??!!!

   
цитировать
Равиль Вторник, 10 Января 2012 г. 09:24 #

Буду пробовать.

   
цитировать
Алексей Среда, 25 Января 2012 г. 15:44 #

А можно уточнить- пшено это тоже, что и крупа пшеничная. А то одна крупицы жёлтого цвета( крупа пш.), а другое что-то типа хлопьев...(( Not so

   
цитировать
Алексей Среда, 25 Января 2012 г. 16:15 #

ну вот и сготовил!! Друзья!! Это рыбный суп из карася, а до ухи ему далеко. Доп.ингредиенты как морковь, пшено,сало, чеснок убивают истинный вкус рыбьего бульона. Извините, но это моё мнение. ))Сам рыбак и знаю толк в ухеVery we!

   
цитировать
соседка Среда, 25 Января 2012 г. 16:44 #

Алексей:
А можно уточнить- пшено это тоже, что и крупа пшеничная. А то одна крупицы жёлтого цвета( крупа пш.), а другое что-то типа хлопьев...(( Not so
нет, пшеничная - это пшеница, а пшено(желтые крупинки) - это просо))

   
цитировать
Ольга Понедельник, 18 Июня 2012 г. 20:27 #

Какое сало для ухи: соленое, копченое,сырое, от какого зверя? Как его толочь?

   
цитировать
Маруся Среда, 20 Июня 2012 г. 16:15 #
Ольга:
Какое сало?Как его толочь?
да хрюшкинское,обычное))соленое. а толочь - кусочками нарезанное сало и чеснок разотрите в ступке или в мисочке))
   
цитировать
Моби Дик Четверг, 02 Августа 2012 г. 19:37 #

Во дятлы))

Никто не знает главных отличий между "ухой" и "рыбным супом"? I roll!

Уха - тот же рыбный суп, но только там дополнительно есть сало, пшено и обязательно под водку употребляется))

   
цитировать
Наталия Суббота, 22 Сентября 2012 г. 11:56 #

леший:
Пад 100 шикарно !!!!!!!!!!Yes
I roll!

   
цитировать
Наталия Суббота, 22 Сентября 2012 г. 11:59 #

Моби Дик:
Во дятлы))

Никто не знает главных отличий между "ухой" и "рыбным супом"? I roll!

Уха - тот же рыбный суп, но только там дополнительно есть сало, пшено и обязательно под водку употребляется))

Yes

   
цитировать
Богдан Понедельник, 15 Октября 2012 г. 19:46 #

Карасю сало не помеха так как он не достаточно жырний а вот толстолоб или сом лучше без сала

   
цитировать
Наташа Воскресенье, 21 Октября 2012 г. 11:51 #

уха очень вкусная получается с перловкой,только перловку нужно сварить отдельно,а в конце варки добавить в ухуYes

   
цитировать
Мишаня Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 15:54 #

Карась не жирный? Смотря какой карась, как насчет кобяйского!?

   
цитировать
Марина Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 14:00 #

Ребята, я сегодня сварила уху по рецепту, не ожидала, но получилось очень и очень вкусно, мой муж в восторге) всем советую...

   
цитировать
Кот Среда, 13 Марта 2013 г. 16:59 #

Уха супер.Cheerfully

   
цитировать
барбос Четверг, 25 Апреля 2013 г. 14:56 #

лень че то варить.уже 2 часа собираюсьNot precisely

   
цитировать
Джони Понедельник, 13 Мая 2013 г. 18:58 #

ща замутим

   
цитировать
Витя Суббота, 18 Мая 2013 г. 15:37 #

Варка в процессе! Жаль карася всего три.

   
цитировать
Витя Суббота, 18 Мая 2013 г. 18:26 #

Получилось очень вкусно, не забудьте про 100 грамм!

   
цитировать
гость Среда, 22 Мая 2013 г. 14:16 #

Вообще уха готовится явно не из карася,а из "белой" рыбы,окунь,судак и ерш ,а из карася это рыбный суп,поэтому можно добавлять все что угодноVery we!

и лучше всего на костре готовить ,в спец.для этого кастрюле.

   
цитировать
ванятко Суббота, 01 Июня 2013 г. 13:14 #

настоящая из ерша.а с остальной рыбы суп? да и хрен с ним.зато вкусно

   
цитировать
Любитель Понедельник, 10 Июня 2013 г. 11:12 #

Думаю будет вкусно! Вопрос, как потереть соло и чеснок? В смысле через терку или на сало натереть чеснок? Заранее спасибо

   
цитировать
валерий Пятница, 28 Июня 2013 г. 14:25 #

В простую уху кроме карася достаточно добавить резанной картошки, лук,лавровый лист, черный толченый перец. укроп и соль. По желанию можно добавить морковь. Настоящая же рубацкая уха это белая рыба в отваре ершей и под водочку.

   
цитировать
максим Понедельник, 01 Июля 2013 г. 10:27 #

круто вкусно

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 00:30 #

Спасибо за рецепт! Супер!!

   
цитировать
сергей Суббота, 31 Августа 2013 г. 14:55 #

Сало с чесноком это настоящая уха.Попробуйте очень вкусно!

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 19:06 #

сделала все по рецепту кроме пшена,очень вкусно))спасибо)))

   
цитировать
3894 Четверг, 09 Января 2014 г. 23:21 #

супер уже варю и скоро буду пробоватьHeart

   
цитировать
Василий Среда, 22 Января 2014 г. 17:39 #

согласен с Валерой

   
цитировать
Андрей Пятница, 02 Мая 2014 г. 12:41 #

Ерш?Как насчет САЗАНА,вот это уха,а все остальное предисловие!

   
цитировать
Тамара Воскресенье, 18 Мая 2014 г. 15:57 #

спасибо за рецепт приготовила очень вкусноHeart

   
цитировать
артем Пятница, 25 Июля 2014 г. 13:30 #

щас попробую сворить думаю будет вкусно. поимал 5 кг карася

   
цитировать
Роман Суббота, 15 Ноября 2014 г. 21:03 #

Какое сало и зачем оно ? Картошку мелко резать только если в бульоне с рыбой варить, а если вытаскивать рыбу то и картошку на 1/2 нарезать. Тогда получается уха .

   
цитировать
Владимир Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 17:32 #

Уха из карася,как каша из топора.Не смешите людей.Лучше из сапога сварить и портянки,вкуснее будет.

   
цитировать
Практика Четверг, 04 Июня 2015 г. 13:13 #

Владимир:
Уха из карася,как каша из топора.Не смешите людей.Лучше из сапога сварить и портянки,вкуснее будет.
Ну вот зачем так грубо... У всех свои вкусы - я карасиков очень уважаю и жареных, и в ухе!

   
цитировать
Галя Среда, 24 Июня 2015 г. 14:35 #

Почему в уху нельзя рис?

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)