Лук, морковь и яйца измельчить, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и 1 стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь. Когда вода выпарится и останется только масло, влить вместе с отваром отваренную и протертую крапиву, добавить 5—6 тарелок воды, прокипятить 15 мин, затем всыпать очищенный и нарезанный кубиками картофель, подсолить. Варить суп до готовности картофеля. Снять с огня и всыпать рубленую зелень. Подавать суп со сметаной.
Примечание. Так же можно приготовить суп из щавеля, шпината или салата.
Продукты
крапива
500
г
яйца
4
шт.
морковь
1
шт.
картофель
300
г
лук репчатый
1
шт.
зелень рубленая
1
ст. ложка
масло топлёное
80
г
сметана
150
г
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из крапивы. Как приготовить Суп из крапивы?
Суп «Харчо» 
Куриный суп с вермишелью 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Салат с крапивой и зеленым луком 
Зеленый борщ с крапивой 
Гренки с пастой из крапивы 
Суп-пюре из крапивы 
Оладьи с крапивой и петрушкой 