Печень нарезать и обжарить в трети сливочного масла с тонко нашинкованным луком. Телятину нарезать небольшими кусочками и обжарить в трети сливочного масла до образования румяной корочки, затем добавить яйца и подержать посуду на огне, пока они не затвердеют.
Шампиньоны тщательно вымыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Куриное мясо отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порубить. Печень, телятину с яичницей и шампиньоны пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. В форму выложить слоями печеночную смесь и измельченное куриное мясо (чем больше слоев, тем лучше). Залить все оставшимся растопленным маслом, поставить форму в холодильник и выдержать там в течение 12 ч. Готовый паштет украсить веточками зелени.
Продукты
печень гусиная
400
г
телятина мякоть
400
г
мясо куриное
400
г
лук репчатый средние
5
шт.
яйца
5
шт.
масло сливочное
200
г
шампиньоны крупные
2
шт.
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Паштет по-страсбургски. Как приготовить Паштет по-страсбургски?
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Нежный паштет из говяжьей печени 
Салат "Старый Мюнхен" 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Немецкий картофельный суп 
Швабские брецели 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Рубленые печёночные оладьи с овощами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе