рецепт

Сахарная брага

Рецепты браги многочисленны, но брага, рецепт которой здесь представлен, - одна из наиболее простых в приготовлении. Это брага из сахара.

Продукты
На 6 л готового продукта:
сахар 6кг
вода 30л
дрожжи 200г

Сахар залить теплой водой, опустить дрожжи и все размешать. Дрожжи должны быть свежие, не высохшие и не перемороженые. Кондитерские дрожжи (сухие) также не подходят. В раствор для аромата можно добавить горсть листьев черной смородины или пучок сухого укропа. Брага из сахара должна отстояться в теплом месте 6-7 дней, затем ее необходимо перегнать.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сахарная брага. Как приготовить Сахарная брага?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковСамогон
448 спасибо 114 36
Алексей Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 22:36 #

20 литровая фляга.

4 кг. сахара (беру в Ленте по акции. Не нравится он мне что-то)

200 гр. дрожжей (беру на базаре брикеты по 100 гр. и килограмму. Быстродействующие не пробовал ни разу, за них ничего не скажу.)

Дрожжи растворяю. Сахар растворяю до талого. Чтобы ни сахаринки не было видно. Вливаю во флягу. На крышке гидрозатвор, - иначе будет кислятина. Больше ничего не добавляю.

Стоит примерно две недели (сильно не тороплюсь, жду пока прекратится брожение). На кухне довольно прохладно, накрываю одеялом.

Брага на вкус получается слегка с горчинкой, довольно приятная. Есть любители, но я не люблю.

Потом перегоняю. Получается примерно 5 литров первака. Гоню до последнего, пока вкус спирта не прекратится (подставляю ладонь и нюхаю, пробую на язык).

Получается около 5-6 литров (всегда по-разному) первака. Первак примерно гр. 35. Его не пью. Он вообще противный и не пригоден для употребления.

Три литра первака заливаю в 6 литровую скороварку. Добавляю воды почти до края и гоню снова. Два раза по три литра. Оба раза разбавляю водой.

С шести литров первака получается около 4 литров нормального самогона около 50 гр. Его можно закрасить корой кедрового ореха за пару недель и нормально пить.

До воды не гоню второй самогон, если не собираюсь делать третий. Если третий планирую, то второй выгоняю также как и первый до последнего. Разбавляю водой и перегоняю третий раз. Тут выходит практически чистый спирт. Сильно не усердствую. Когда градус падает примерно до 60, иногда чуть меньше - убираю. Остальное сливаю в следующий раз при перегоне первака.

Ни в брагу, ни в скороварку я никаких ароматизаторов не кладу. Тем более избави Господи меня от марганцовки!

Лучшая очистка - это повторная перегонка. Никто лучше ничего не придумал ещё.

Процесс долгий, но оно того стоит. Самогон получается прозрачный как родниковая вода. БЕЗ ЗАПАХА БРАГИ и прочих примесей. Пью сам с удовольствием и угощаю друзей. Не стыдно.

Всем удачи в этом нелегком деле! Уважайте себя и пейте только качественные напитки.

   
цитировать
новенький Понедельник, 09 Января 2017 г. 15:55 #

Если тара для браги позволяет положить(не поставить) в нее 3х литровую банку, брага будет готова быстрее.Минус - это периодический грохот банки о дно тары.

   
цитировать
Бывалый Среда, 15 Марта 2017 г. 22:15 #

Ребята про горох забыли?

   
цитировать
Олег Среда, 24 Мая 2017 г. 21:15 #

Заливаю в 40 флягу воду подогреваю.засыпаю 8кг сахара.0,5 сырых дрожжей.в теплое место.на 7день вскрываю перемешиваю оставляю на 1-2 дня.(пробую на вкус сахара.бывало что и 1.5недели достаивалась) перегоняю 2раза.через барботер+сухопарник с добовлением изюма в сухопарник).отбираю головы грамм по200 в каждом перегоне.самогон получается мягкий на вкус за счет изюма.готовый продукт разбовляю водой до нужного градуса:)

   
цитировать
Одег Среда, 24 Мая 2017 г. 21:21 #

Чем больше читаю инфу за как ставить и как перегонять..тем больше сомнения что я делаю что то првильно.:D

   
цитировать
Николай Суббота, 02 Июня 2018 г. 13:58 #

вроде так делают. Я ДЕЛАЮ ТАК: на 30 л. воды сахар- 10кг. дрожжи-1кг. и получается 9-10 литров (50 градусов) самогона

   
цитировать
Гость Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 14:45 #

Всегда делал брагу по обычному рецепту: бочка на 30 л, сахара 6 кг, воды 24 л, 600 г спиртовых дрожжей, всегда бродило 3-4 суток. Сделал по рецепту статьи, вот уже 7 суток идет активное брожение, без малейшего намека на замедление ?? Могло ли повлиять инвертирование и лимонная кислота на срок брожения? Что делать как быть, чтоб не загубить 30 л браги?

   
цитировать
пан Среда, 12 Декабря 2018 г. 12:10 #

Я СТАВЛЮ БРАГУ В ШИРОКОЙ ЛОСУДЕ 400 НА 400ММ 120ЛИТРОВ БЕРУ 25КГСАХАР 0.5КГДРОЖЖИ ЗАКРЫВАЮ ПЛОТНОЙ ТКАНЬЮ.ПРОВЕРЯЮ ГОТОВНОСТЬ БРАГИ ОГНЁМ ЕСЛИ СПИЧКУ ПРОНОСИТЬ НАД ПОВЕХНОСТЬЮ ОНА ТУХНЕТ БРАГА ГОТОВА ПЕРЕГОНЯТЬ ИЛИ ПЕРЕЛИВАТЬ.НА ОСТАВШЕЙСЯ ГУЩЕ ЕСЛИ НАДО СТАВЛЮ ВТОРОЙ ЗАМЕС ДОБАВЛЯЮ 100ГР ДРОЖЖЕЙ,БРОДИТ ТАК ЖЕ.ВЫХОД 25Л 42-44ГРАДУСАПРИ ПЕРЕГОНКЕ ДОБАВЛЯЮ В ВАРОЧНЫЙ БАК ЧЁРНУЮ СМОРОДИНУ ИЛИ ХОРОШО ПАХНУЩИЕ ТРАВЫ,ФРУКТЫ КРОЛМЕ ЦИТРУСОВЫХ В НИХ МНОГО ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ГОЛОВА БОЛИТ.АППАРАТ ЛУЧШЕ С ОТСТОЙНИКОМ ХОТЯ БЫ С ОДНИМ

   
цитировать
пан Среда, 12 Декабря 2018 г. 12:35 #

Николай
вроде так делают. Я ДЕЛАЮ ТАК: на 30 л. воды сахар- 10кг. дрожжи-1кг. и получается 9-10 литров (50 градусов) самогона
НЕ ПРАВДА ЭТО 40ЛЕТ СТАВЛЮ И ПЕРЕГОНЯЮ БРАГУ КАКИХ ТОЛЬКО САМОГОННЫХ АППАРАТОВ НЕ ДЕЛАЛ С ФЛЯГИ БОЛЬШЕ 8-8.5Л НЕ ПОЛДУЧАЕТСЯ ПОТОМУ-ЧТО СПИРТ КИПИТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 83-85ГР ОСТАТКИ ТЫ ГОНИТШЬБ СИТВУХУ И ПАРУ КГ САХАРА НА ВЕТЕР НАДО КОНТРОЛИРОВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ
   
цитировать
пан Среда, 12 Декабря 2018 г. 12:47 #

Гость
Всегда делал брагу по обычному рецепту: бочка на 30 л, сахара 6 кг, воды 24 л, 600 г спиртовых дрожжей, всегда бродило 3-4 суток. Сделал по рецепту статьи, вот уже 7 суток идет активное брожение, без малейшего намека на замедление ?? Могло ли повлиять инвертирование и лимонная кислота на срок брожения? Что делать как быть, чтоб не загубить 30 л браги?
НЕ БОИСЬ ДОЙДЁТ БРАГА БРОДИТ ОТ 12-18 ДНЕЙ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕСАХАРУ МОЖЕШЬ НА1-1.5КГ ДОБАВИТЬ,А ДЖРОЖЖЕЙ НА ПОЛОВИНУ УБАВИТЬ ЭКОНОМИЯ ЛИМОНКУ ЛОЖИТЬ НЕ НАДО
   
цитировать
Оля Н. Среда, 28 Августа 2019 г. 10:53 #

Поставили брагу на 28л.воды:6кг.сахара,100гр.сухи и 100гр сырых дрожжей. Выход 4,5л.Стояла 7дней,сообственно как всегда.Почему такой маленький выход? Подскажите.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)