Приготовить тарталетки. Муку просеять, распределить по ней хлопья сливочного масла, вбить яйцо, влить 1-2 стакана воды (тесто должно быть в меру крутым). Замесить тесто, накрыть его полотняной салфеткой, положить на 2 ч в холодильник. После этого тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на восемь кружочков и выложить ими формочки для тарталеток. Донышки проколоть вилкой. Выпекать в духовке, разогретой до 220 °С, на среднем уровне в течение 10 мин. Готовые тарталетки остудить.
Приготовить начинку. Лук мелко порубить, обжарить в растительном масле, пока он не станет прозрачным, а затем остудить. Ветчину мелко нарезать. Яйца взбить со сливками, солью и перцем.
В тарталетки положить лук, ветчину, сыр и зелень. Залить начинку сливочно-яичной смесью. Запечь в разогретой до 210 °С духовке в течение примерно 10 мин. Готовые тарталетки подавать горячими.
Продукты
Для теста:
мука
250
г
масло сливочное размягченное
100
г
яйца
1
шт.
Для начинки:
ветчина
100
г
лук репчатый средние
3
шт.
яйца
4
шт.
сливки
0.5
стакана
сыр эмменталь тертый
100
г
зелень петрушки измельченная
2
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
перец белый молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Тарталетки с ветчиной. Как приготовить Тарталетки с ветчиной?
Шаурма с курицей 
Домашняя вареная "ветчина" 
Домашняя печеночная колбаса с... 
Новогодняя закуска «Мешочки Деда... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Тарталетки с сыром и помидорами 
Тарталетки с печенью трески и... 
Тарталетки с красной икрой 
Куриные тарталетки с грибами и сыром 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...