Тщательно промыть корнеплоды, натереть их на мелкой терке, заправить мелко шинкованной зеленью и полить заправкой для салатов по вкусу хозяйки. В частности, можно использовать заправку из лимонного сока с подсолнечным маслом и медом. Для ее приготовления требуется: 1 ч. ложка растительного масла. 2 ч. ложки лимонного сока, небольшое количество меда. Лимонный сок можно заменить белым вином или соком клюквы. В этом случае салат можно украсить яркими ягодками клюквы.
Продукты
топинамбур
200
г
морковь
200
г
зелень огородная
1
пучок
лук зелёный
1
пучок
Рецепт: Салат из тертого пинамбура и моркови. Как приготовить Салат из тертого пинамбура и моркови?
Купила сегодня 2 корнеплода топинамбура. Не жарить , не варить не буду, а салат получился очень вкусный. Натёрла на тёрочке, добавила зелени, что в холодильнике и на грядке ( то есть- всё, что попало под руку) , оливковое масло холодного отжима (ложка столовая) Тертый сыр Гауда с Моцареллой. Без соли и перца. Получилось вкусно, и , как пишут , полезно..
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Салат из топинамбура 
Топинамбур жареный 
Салат «От 100 хворей» из топинамбура 
Топинамбур, запеченный с сыром 
Топинамбур отварной 