Из 250 г муки и сливочного масла или маргарина и 5 желтков вымесить тесто. Сформовать из него 40 шариков, накрыть их полотенцем и поставить в холодное место на 5—7 часов, затем шарики раскатать скалкой на тонкие коржи, на середину каждого положить начинку и завернуть края теста в виде конверта. Печенье выпекать при высокой температуре и еще горячим посыпать ванильным сахаром. Для начинки надо хорошо растереть сахар и яичные белки, добавить изюм, очищенный молотый миндаль и лимонный сок.
Продукты (на 1 порцию)
маргарин
250
г
ваниль
0.2
г
миндаль
80
г
лимон
0.5
шт.
сахар
180
г
мука
250
г
яйца
5
шт.
изюм
200
г
Рецепт: Печенье «письмо». Как приготовить Печенье «письмо»?
Миндальное печенье по ГОСТу 
Миндальное печенье на яичных... 
Миндальное печенье "Амаретти" 
Макаруны (миндальные пирожные) 
Итальянское печенье из миндальной муки 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в...