Дрожжи растворить в теплой смеси молока и воды, добавить гречневую муку, перемешать и поставить опару в теплое место.
Сметану соединить с пшеничной мукой и замесить негустое тесто. Добавить взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешать.
Когда опара подойдет, соединить ее с тестом, вымесить и снова поставить в теплое место. После того, как тесто поднимется, выпекать блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон.
Подавать с маслом, сметаной или икрой.
Продукты (на 7 порций)
мука пшеничная
3
стакана
мука гречневая
1
стакан
сметана
2
стакана
молоко
1
стакан
вода
1
стакан
яичный белок
5
шт.
масло сливочное
50
г
дрожжи
30
г
сахар
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Блины сметанные. Как приготовить Блины сметанные?
Блины гречишные 
Гречневые блины с грибами 
Гречневые блины с... 
Ажурные блины на дрожжах 
Тонкие дрожжевые блины на молоке 
Толстые дрожжевые блины на молоке 
Блины дрожжевые 
Дрожжевые блины 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде