Продукты по рецепту вареников с капустой.
Как сделать вареники с капустой:
Муку просеять.
Муку соединить с водой, яйцами и солью. Перемешать ложкой.
Руками замесить тесто, накрыть полотенцем, выдержать его 30 минут.
Для начинки квашеную капусту промыть холодной водой. Если капуста свежая, мелко нашинковать.
Разогреть сковороду, налить масло (1-2 ст. ложки), выложить капусту. Капусту слегка обжарить на части масла на среднем огне, помешивая, 7-8 минут.
Лук, морковь и петрушку очистить, вымыть, также мелко нашинковать.
Лук, морковь и петрушку обжарить на оставшемся масле (на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты). Добавить соль, перец, томат. Перемешать.
Затем зажарку смешать с капустой. Полученную массу тушить на слабом огне до выпаривания жидкости (7-10 минут).
Тесто раскатать, подсыпая муку по мере надобности, в тонкий корж (толщиной 2-3 мм). Тесто разрезать на квадратики или стаканом можно выдавить кружочки.
На каждый кусочек теста выложить начинку по вкусу.
Из теста и начинки сформовать довольно крупные вареники.
Вскипятить 2 л воды, посолить. Выложить порцию вареников в кипяток, отварить их в подсоленной воде до готовности(около 4-5 минут).
Вареники с капустой готовы.
Подать вареники с поджаренным луком, полив маслом, в котором он жарился.
Приятного аппетита!
Рецепт: Вареники с капустой. Как приготовить Вареники с капустой?