Птица жареная

Взрослых кур. гусей, или индеек перед пареньем рекомендуется предварительно отваривать до полуготовности .

Обработанную тушку птицы заправить «и кармашек», посолить, смазать сметаной, положить на сковороду с маргарином и обжаривать на плите до образования поджаристой корочки по всей поверхности тушки. После обжаривания на плите тушку птицы довести до полной готовности в духовке.

Перед подачей птицу нарубить на порции по 2 куска и подать с гарниром, полить образовавшимся соком и сливочным маслом. Гарнир: жареный картофель, отварной рис, отварной зеленый горошек, тушенная капуста. Дополнительно на гарнир подать зеленые салаты, огурцы, помидоры.