Раковины мидий зачистить и промыть. Подготовленных мидий залить кипящей водой, добавить лук, коренья, соль, перец и варить, пока раковины не раскроются. Влить вино и варить еще 5 минут. Готовых мидий освободить от раковин, отвар процедить.
Для соуса муку спассеровать, развести отваром, добавить куркуму, масло. Полученным соусом залить мидий и прогреть.
При подаче гарнировать отварным картофелем, оформить зеленью.
Продукты (на 6 порций)
мидии
60
шт.
лук репчатый
3
головки
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
вино белое
2
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
куркума
0.5
ч. ложки
перец чёрный горошком
2-3
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Мидии с луком в белом вине. Как приготовить Мидии с луком в белом вине?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Паста с креветками в... 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии жареные 
Мидии в сливочном соусе